Ovu će pizzu svidjeti svi ljubitelji zdrave prehrane i oni koji traže "šta jesti da se ne ugoji?" Ne koristi hranu poput kvasca, brašna ili ulja. Uz to, ova pizza privlači originalnošću, a lako ju je i jednostavno pripremiti. Odličan dodatak bit će nekoliko mogućnosti punjenja za svaki ukus!
Neophodno je
- Sastojci za bazu za pizzu:
- - pileći file - 1 kom;
- - pileće jaje - 1 kom;
- - mekinje - 2 kašike;
- - beli luk - 2-3 karanfilića;
- - sušeni bosiljak - 0,5 kašičice;
- - sol, biber po ukusu.
- Sastojci za punjenje gljiva:
- - svježi šampinjoni - 250-300 gr.;
- - tvrdi sir ("Parmezan" ili "Gouda") - 100 gr;
- - luk - 1 kom;
- - pavlaka ili vrhnje sa visokim udjelom masti - 3 kašike;
- - biljno ulje - 1-2 kašike;
- - sol, biber po ukusu.
- Sastojci za nadjev od kiselog krastavca:
- - tvrdi sir - 100 gr.;
- - mješavina začina "italijansko bilje" - 1 kašičica;
- - paradajz pasta - 2 kašike;
- - mali paradajz ili čeri paradajz - 5-6 kom.;
- - paprika - 2 kom.;
- - masline - 8-10 kom.;
- - kiseli krastavci kornišon - 3-4 kom.
- Sastojci za punjenje povrća:
- - mali patlidžan - 1 kom;
- - male tikvice - 1 kom.;
- - paradajz - 2 kom.;
- - paprika - 1 kom.;
- - tvrdi sir - 100 gr.;
- - sir mocarela - 100 gr;
- - maslinovo ulje - 2 kašike;
- - bosiljak, origano, sol, biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Da biste pripremili osnovu za pizzu, ohlađeni pileći file operite pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusom. File isjeći na nekoliko dijelova, a zatim provući kroz mlin za meso ili prekidati miješalicom.
Korak 2
U mleveno pile dodajte jaje, mekinje, mleveni beli luk, sol i biber. Dobiveno mljeveno meso dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
Korak 3
Stavite mljevenu piletinu u okruglu posudu za pečenje. Najprikladnije je peći u silikonskom kalupu, ali ako ga nema, tada će vam poslužiti lim za pečenje na koji treba položiti papir za pečenje za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 180-190 stepeni 15 minuta.
Korak 4
Za pripremu nadjeva od pečuraka operite luk i pečurke. Luk sitno nasjeckajte, gljive narežite na tanke ploške.
Korak 5
Zagrijte tavu, dodajte malo biljnog ulja i dinstajte luk. Stavite pečurke na luk i pržite ih dok sva tečnost ne ispari.
Korak 6
Ulijte vrhnje ili pavlaku, dinstajte malo dok fil ne počne da se zgušnjava. Začinite solju i začinima po ukusu.
Korak 7
Stavite pečurke pržene sa lukom u unapred pečenu podlogu za pizzu, pospite naribanim sirom. Zagrijte rernu na 200 stepeni i pecite pizzu 15-20 minuta.
Korak 8
Da biste napravili punjeni kornišon, zasićite bazu za picu paradajz pastom. Svježe povrće, kornišone i masline narežite na tanke kolutove, rasporedite po paradajzu. Pospite naribanim sirom na vrh. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stepeni ne više od 15 minuta.
Korak 9
Za pripremu nadjeva od povrća, operite patlidžane i tikvice, odrežite peteljke. Narežite povrće na tanke ploške i kuhajte 5-7 minuta u slanoj vodi u različitim loncima.
Korak 10
Narežite paradajz na kriške, tvrdi sir naribajte na grubo ribež, sir Mozzarella narežite na tanke kriške.
Korak 11
Na pripremljeno tijesto namažite sos od paradajza, stavite sloj patlidžana, sloj tikvica, pospite tvrdim sirom.
Korak 12
Preliti slojem paradajza, kriškama mocarele, poprskati maslinovim uljem i začinima. Pecite pizzu sa povrćem od povrća na 220 stepeni 15-20 minuta.
