Juha od lososa možda je najukusnija riblja supa. U mnogim zemljama losos se uzgaja, danas ga nema ništa lakše kupiti i napraviti ukusnu juhu. Postoji puno recepata za pravljenje riblje čorbe, na primjer, možete napraviti laganu juhu ili originalnu dodavanjem dagnji u losos.
Instrukcije
Korak 1
Recept za juhu od lososa
Trebat će nam:
- 350 g lososa;
- po 120 g šargarepe, poriluka, krompira;
- 50 g paradajza;
- kopar, limun.
Losos narežite na komade fileta. Prokuhajte juhu iz glave, kože, kostiju. Izrežite mrkvu, pržite na biljnom ulju. Poriluk narežite na kolutiće, pržite s paradajzom. Krompir narežite na klinove, dinstajte dok se napola ne skuha. Stavite povrće s kriškama lososa u kipuću procijeđenu riblju juhu, kuhajte dok ne omekša uz lagano vrenje. Gotovo prvo jelo ukrasite koprom i kriškom oljuštenog limuna.
Korak 2
Recept supe od lososa i školjki
Trebat će nam:
- 750 g fileta lososa;
- 500 ml suvog bijelog vina;
- 500 ml kreme;
- 70 g školjki u školjkama;
- 5 st. žlice brašna, ulje;
- 2 litre riblje čorbe i soka od školjki;
- bijeli biber, sol, šafran.
Dagnje skuhajte u bijelom vinu, ljuske bi se trebale otvoriti. Dagnje odložite, sok procijedite. Napravite gustu pastu od maslaca i brašna, dodajte sok od dagnji, ulijte riblju čorbu. Dodajte vrhnje, kuhajte dvadeset minuta. Dodajte sol, beli biber i šafran. File lososa narežite na komade, skuhajte u supi. Ogulite dagnje, dodajte juhi nekoliko minuta dok ne omekša. Ne uklanjajte nekoliko školjki iz školjaka - ostavite da ukrasite gotovo jelo.
Korak 3
Bez obzira na koji se recept odlučite za kuhanje juhe, ispašće vrlo zadovoljno i ukusno. Ako želite, juhu od lososa možete ukrasiti bilo kojim svježim začinskim biljem, dodajte bijeli luk za pikantnost.
