Piletina Sa Pečurkama I Slaninom

Sadržaj:

Piletina Sa Pečurkama I Slaninom
Piletina Sa Pečurkama I Slaninom

Video: Piletina Sa Pečurkama I Slaninom

Video: Piletina Sa Pečurkama I Slaninom
Video: Piletina sa šampinjonima u sosu od pavlake 2024, Marš
Anonim

Delikatna pečena piletina sa začinskim notama pečenih gljiva i dimljene slanine za prave estete. Narezanu piletinu poslužite sa mladim kuhanim krompirom i šargarepom isečenom na kockice.

Piletina sa pečurkama i slaninom
Piletina sa pečurkama i slaninom

Neophodno je

  • - jedna cela piletina (1,5 kg);
  • - 15 g ulja.
  • Za punjenje:
  • - 40 g ulja;
  • - 100 g dimljene slanine;
  • - glava luka;
  • - 2 grančice celera;
  • - 150 g šampinjona;
  • - 50 g svježih mrvica kruha;
  • - 2 žlice. žlice nasjeckanog svježeg peršina;
  • - sol i mleveni crni biber.

Instrukcije

Korak 1

Zagrijte rernu na 180 stepeni. Stavite piletinu na lim za pečenje, natrljajte kožu uljem i, pokrivenu folijom, pecite 1 sat.

Korak 2

Nasjeckajte dimljenu slaninu, grančice celera, gljive. Pripremite fil: U velikoj tavi zagrijte 25g putera, dodajte nasjeckanu slaninu, luk i celer i kuhajte 6 minuta, dodajte gljive i pirjajte još 4 minute, a zatim sklonite s vatre i dodajte krušne mrvice, peršun i začin.

Korak 3

Pospite mješavinu prezle preko posude otporne na peć. Premažite vrh preostalim uljem i ostavite sa strane dok piletinu ne izvadite iz rerne.

Korak 4

Uklonite foliju s piletine, pažljivo prelijte cijelu trup dobivenim sokom i pecite još pola sata - dok ne porumeni i dok sok ne bude proziran kada se probuši. U to vrijeme stavite fil u pećnicu i pecite pola sata. Piletinu isecite na 4 dela i poslužite odvojeno od fila.

Preporučuje se: