Pita s mesom i krompirom vrlo je zadovoljavajuće kalorično i ukusno jelo koje se može poslužiti kao zasebno jelo za ručak ili večeru. Pitu možete ponijeti sa sobom na piknik, poslužiti na svečanom stolu i peći svaki dan radnim danom. Jelo nije teško pripremiti, ali zahtjeva najveću pažnju prilikom gnječenja tijesta.
Neophodno je
-
- Brašno 600g
- sol 5g
- jaje 1 komad
- suhi kvasac 25g
- mleko 200 ml
- puter 75g
- biljno ulje 50 ml
- margarin 50g
- meso 500g
- krumpir 500g
- zelje 1 svežanj
- luk 3 komada
- lim za pečenje
- pećnica
- zdjelu
Instrukcije
Korak 1
Da napravite pitu od mesa i zamijesite tijesto. Najbolje je koristiti tijesto od kvasca. Uzmite sito sitnim sitom i prosijte brašno, ponovite ovaj postupak dva puta i ostavite neko vrijeme. Uzmite samo brašno najviše klase, jer će to učiniti tijesto prozračnim i mekanim.
Korak 2
Na drvenu dasku sipajte brašno i iznutra napravite udubljenje, dodajte sol i kvasac tamo i dobro promiješajte rukama. U posebnu posudu razbijte jaje, dodajte tamo maslac, rastopljeno biljno ulje ili margarin, tucite ovu smjesu pjenjačom ili mikserom. Zagrijte mlijeko u maloj posudi na laganoj vatri dok ne zavri. Skinuti sa vatre i dodati mešavini jaja.
Korak 3
Kombinirajte brašno i tečnu podlogu od tijesta i mijesite dok ne postane glatko. Tijesto bi vam trebalo skinuti s ruku. Stavite ga u posudu i zamotajte ručnikom, ostavite da se diže 10-12 sati, a za to vrijeme tijesto treba dva puta gore, treba ga ponovo umijesiti i ostaviti.
Korak 4
Ogulite krompir i oštrim nožem ga narežite na klinove. Stavite u zasebnu posudu i posolite, možete dodati malo belog luka, koji prvo naribate ili zgnječite nožem.
Korak 5
Može se koristiti bilo koje meso, ako je piletina, tada će se vrijeme pečenja pite smanjiti za 15 minuta. Operite proizvod u tekućoj vodi i narežite na kriške otprilike centimetar. Ogulite luk i narežite ga na male kockice. Otopite komad maslaca u tavi i pržite meso, krompir i luk dok ne budu napola kuhani.
Korak 6
Podijelite tijesto na dva dijela. Veliki i mali koji će služiti kao poklopac za tortu. Uzmite lim za pečenje i obrišite ga biljnim uljem, rasporedite jedan dio tijesta koji je prethodno razvaljan u ravnomjeran sloj i poravnajte ga, možete napraviti branike. Nadjev stavite na tijesto i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. Prekrijte drugim dijelom tijesta i u sredini napravite malu rupu, ulijte 50 ml vode u tortu. Stavite peći na 200 stepeni na 1-1,5 sata. Torta je gotova kada na njoj nakon probijanja vilicom ne ostane ljepljivo tijesto.
