Ukusna, sočna, aromatična pita s mesom i krumpirom bit će odličan doručak, ručak ili večera za cijelu porodicu. Pecivo neće izgledati svečano i malo je vjerojatno da će ga gosti moći poslužiti na stolu, ali jelo je pogodno za porodična okupljanja. Pita s mesom i krompirom savršeno će utažiti glad, prikladno je ponijeti je sa sobom, a kuhanje ne traje dugo.
Neophodno je
- 2,5 šolje pšeničnog brašna;
- 200 g putera za testo + 50 g za pečenje (da bi pita sa krompirom i mesom bila jeftinija, umesto maslaca možete dodati margarin);
- 200 g pavlake;
- 4 sirova krompira
- 200 g sirovog mesa (preporučuje se svinjetina, uz koju su pekari sočni);
- 1 luk;
- 4 kašike l. čorba ili voda;
- Sol, začini i začinsko bilje po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Odmah bih primijetio da je pitu s mesom i krompirom bolje kuhati u pećnici, iako je neke domaćice peku na tavi. Ali u ovom slučaju postoji veliki rizik da se punjenje ne skuha kako treba, naići će sirovi komadi.
Korak 2
Prvi korak je zamijesiti tijesto za pitu od mesa i krompira. Da biste to učinili, izvadite maslac (margarin) iz hladnjaka i pustite da proizvod leži na sobnoj temperaturi. Omekšani sastojak stavite u duboku posudu, dodajte kiselu pavlaku i malo soli.
Korak 3
U istu posudu postepeno se sipa brašno. Količinu brašna treba varirati nezavisno. Sve ovisi o debljini, udjelu masti u pavlaci. Mijesite tijesto rukama, ne bi smjelo ispasti strmo. Obradak se ne bi trebao širiti, ali ne bi trebao biti ni gusta nakupina.
Korak 4
Sada morate podijeliti tijesto na 2 dijela. Neće biti jednaki. Punjenje će biti postavljeno na jedan komad, a drugi će se zatvoriti. Posudu za pečenje (mora se uzimati sa visokim stranama) podmažite maslacem. Razvaljajte veći komad tijesta i stavite u kalup. Odozgo namažite male štapiće maslaca.
Korak 5
Sada možete početi punjenje. Da biste to učinili, operite svježe meso, osušite ga, narežite na male kockice. U meso dodajte sjeckani luk, oljušteni i sitno sjeckani krompir. Sastojci trebaju biti sol i papar, po želji dodajte svježe začinsko bilje, sve temeljito promiješajte.
Korak 6
Stavite punjenje na pripremljenu tortu, važno je ravnomjerno rasporediti proizvode. Na vrh nalijte 4 kašike. l. vode ili čorbe. Tada jelo možete prekriti ostatkom tijesta. Rubovi bi trebali biti dobro stegnuti.
Korak 7
Obrazac se šalje u pećnicu zagrijanu na 180 ° C tokom 45-60 minuta. Morate osigurati da pita s mesom i krompirom ne zagori. Može se brže kuhati, sve ovisi o individualnim karakteristikama plinske peći. Pita sa mesom i krompirom ispada vrlo ukusna. Obilan nadjev na tankoj kori je neuporediv.
