Tokom normalnog kuhanja, jaja su dugo izložena visokim temperaturama. Protein se stvrdnjava i gubi dio hranjivih sastojaka. Poširana jaja nemaju ovaj nedostatak. Brzo se kuhaju bez ljuske i mogu biti ugodan dodatak vašoj salati ili sendviču, a poslužuju se i kao zasebno jelo s raznim umacima. Zamislite! Napravite sebi ukusan i neobičan svaki doručak - pripremite poširana jaja sami na jedan od načina.
Neophodno je
-
- svježa jaja;
- voda (1 litra);
- široka šerpa;
- stolni ocat 9% (1 kašika);
- sol (1 kašičica);
- kutlača;
- šalica;
- prozirna folija.
Instrukcije
Korak 1
U lonac ulijte vodu, dodajte sol i sirće. Zatvorite poklopac i stavite na jaku vatru, pustite da zavrije.
Korak 2
Zaposlite se pripremom glavnog proizvoda. Jaja kuhana bez tvrde ljuske podvrgnuta su minimalnim toplotnim efektima, pa ih moraju temeljito oprati sapunom. Zatim osušite papirnatim ubrusom ili salvetom, a zatim upotrijebite jedan od načina kuhanja poširanih jaja.
Korak 3
Prvi način. Razbijte jaje u šolju. Pazite da ne oštetite žumanjak.
Korak 4
Zagrijte ispod posude na minimum, voda bi trebala samo kipjeti. Umočite žlicu u vodu i počnite miješati vodu tako da se duboki lijevak zavrti u središtu posude. Pazite da na sebe ne poprskate kipuću vodu.
Korak 5
Šalicu dovedite do same vode i brzo ulijte sadržaj u lijevak. Koristite žlicu da okrenete jaje u tavi, ne smije se lijepiti za dno. Pazite da proteinske krpe nisu rasute po tavi, već omotane oko vašeg proizvoda.
Korak 6
Kuhajte jaje tri minuta. Perforiranom žlicom izvadite je iz posude i stavite na tanjur ili sendvič. Poširano jaje treba jesti vruće.
Korak 7
Druga metoda je za one koji nisu sigurni mogu li vrtjeti ispravan lijevak. Razbijte jaje u malu kutlaču. Umočite ga u šerpu.
Korak 8
Skuhajte jaje u kutlači u kipućoj vodi. Ne brinite hoće li voda doći na protein. Poslije će se lako spojiti.
Korak 9
Skinite kutlaču nakon tri minute. Ispustite višak vode. Ivicom noža odrežite rubove vjeverice prilijepljene za površinu kutlače. Kuvano poširano jaje premjestite na tanjur i podlijte vrućom juhom.
Korak 10
Treći način. Obložite šolju prozirnom folijom. Slomi jaje tamo, sol. Krajeve filma zavežite ili zavrnite tako da jaje ostane unutra.
Korak 11
Uhvatite plastični rep i umočite jaje u kipuću vodu. Ostavite da krčka u plastičnoj vrećici četiri minute.
Korak 12
Izvadite kuhano jaje iz posude i makazama izrežite prozirnu foliju.
