Pavlaka - kolač od tijesta od kiselog vrhnja ili nježna, vlažna, lagana torta. Pavlaka za slatku pavlaku ponekad može biti ne samo pavlaka, već, na primjer, čokolada. Takva pita se može pripremiti s dodatkom dimljene ribe ili gljiva. Bobice možete koristiti i za dodavanje zanimljivog okusa.
Neophodno je
-
- bobice 100-200 g
- maslac 1 tbsp
- brašno 200 g
- svježi sir 125 g
- biljno ulje 55 ml
- mlijeko 55 ml
- šećer 130 g
- prašak za pecivo 2 tsp
- pavlaka 300 g
- škrob 24 g
- jaja 2 kom.
- vanilin 10 g
Instrukcije
Korak 1
Ako ste uzeli smrznuto bobičasto voće, prvo ga morate odmrznuti. Uzmite posudu za pečenje (promjera 24 cm). Na dno kalupa položite papir za pečenje, prethodno podmazan maslacem, također će biti potrebno podmazati stranice i sve malo posipati brašnom. Zagrijte rernu na 180 stepeni. U posudi kombinirajte 125 g svježeg sira, 55 ml biljnog ulja, 55 ml mlijeka i 65 g šećera. Ulijte 200 g brašna i promiješajte sa dvije kašičice praška za pecivo. Zatim prosijte smjesu na vrh mase od skute. Zamijesite tijesto i oblikujte oblik pite.
Korak 2
Uzmite posudu i miješajte dok ne postane glatko 300 g kisele pavlake, 65 g šećera, 24 g škroba, dva jaja i 10 g vanilin šećera. Razvaljajte tijesto u krug promjera malo većeg od posude za pečenje, lagano ga prebacite u njega oklagijom, formirajte bočnu stranu.
Korak 3
Vrh prelijte kremom i lagano ravnomjerno rasporedite bobice bez soka. Ako su vrlo sočne, pomiješajte ih sa prstohvatom škroba ili brašna. Pazite da se krema ne prelije preko rubova ruba.
Korak 4
Tortu pecite oko 50 minuta, dok se krema ne zgusne i lagano protrese u sredini. Ako tijesto počne jako smeđe prekrivati lim folijom. Zatim pustite da se kolač ohladi pet minuta, a zatim pažljivo uklonite bočni dio posude i povlačenjem pergament papira povucite ga na rešetku.
Korak 5
Ostavite da se torta potpuno ohladi. Možete ga čak i staviti u hladnjak nakon trideset minuta, tako da se krema bolje zgusne. Ali kad ga prerežete, sredina će i dalje ostati malo vodenasta.
