Sterilizacija je metoda termičke obrade proizvoda, tokom koje patogeni mikrobi i bakterije umiru. U mlijeku je razina patogene flore ponekad viša od dopuštene norme, pa je poželjno pasterizirati je. Mlijeko na policama već je termički obrađeno, ali ako sumnjate, možete ga ponovo preraditi. Prije upotrebe obavezno sterilizirajte seosko mlijeko, jer ga niko nije testirao.
Neophodno je
-
- mlijeko
- staklena posuda
- emajlirana tava
- ručnik
Instrukcije
Korak 1
Tretirajte posudu sterilisanim mlijekom. Možete ga držati na pari ili u mikrotalasnoj pećnici. U selima bake stavljaju malu teglu na otvor čajnika i prokuhavaju vodu, a tegla prolazi proces parne sterilizacije bez izravnog ljudskog učešća. Ali u odsustvu običnog kotlića, posudu možete staviti u pećnicu na 10-15 minuta i uključiti maksimalno zagrijavanje. Stavite čistu posudu na peškir s vratom prema dolje, privremeno nije potreban.
Korak 2
Ulijte mlijeko u čist emajlirani lonac i dinstajte. Čim počne ključanje, isključite plin i pričekajte još nekoliko minuta. Ne sterilišite predugo, štetne bakterije se ubijaju u roku od 5 minuta nakon početka vrenja. Pazite na mlijeko, ono može napustiti posudu bez pitanja, a nakon toga bit će vrlo teško očistiti štednjak. Ne zaboravite povremeno promiješati, mlijeko može izgorjeti.
Korak 3
Vruće mlijeko sipajte u unaprijed pripremljene staklenke i pokrijte poklopcem. Ostavite da se hladi ili pijte vruće, svojim okusom i aromom podsjetit će na bezbrižno djetinjstvo. A ako mu dodate kašiku meda, ispostavit će se da je okus jednostavno čaroban.
