Postoje takva jela - simboli koji mogu okupiti cijelu porodicu, rođake i prijatelje za jednim stolom. Ova se jela po pravilu pripremaju od mesa peradi. Cjelokupno pečena guska s voćem ispada vrlo ukusna, a njen veličanstveni miris odmah stvara osjećaj posebne, kućne udobnosti.
Neophodno je
-
- guska - 1 komad;
- zelene jabuke - 3 komada;
- naranče - 3 komada;
- sušene kajsije - 50 grama;
- suve šljive - 50 grama;
- orasi - 50 grama;
- luk - 1 komad;
- mljeveni biber (crveni i crni) - po ukusu;
- sol po ukusu;
- biljno ulje;
- zelje.
Instrukcije
Korak 1
Jabuke i naranče temeljito operite, ogulite i sjemenke isecite na male kockice. Pomiješajte ih sa jezgrom oraha, suvim šljivama i marelicama.
Korak 2
Trup guske nježno iznutrice, soli i papra iznutra i izvana, pospite crvenom paprikom i iznutra natrljajte češnjakom.
Korak 3
Napunite gusku pripremljenim filom i zašite da se koža ne slomi.
Korak 4
Podmažite trup sa svih strana biljnim uljem, stavite na duboki pleh ili pijetao, a pored stavite sjeckane jabuke (u koru) i oljušteni luk.
Korak 5
Posuđe zatvorite poklopcem i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
Korak 6
Gusku pecite 2-3 sata, sipajući masnoću i sok od živine svakih 30 minuta.
Korak 7
20-25 minuta pre nego što je jelo gotovo, uklonite poklopac, izlijte preostalu masnoću, prelijte sokom od naranče i zapecite u rerni bez poklopca.
Korak 8
Jelo treba poslužiti vruće, posuto začinskim biljem, prekriveno dinstanim jabukama i kriškama svježe naranče.
