U juhi s okruglicama ima tijesta, a to joj daje onu koru koja se ne može naći u boršu, supi od kupusa, pa čak ni u kiselom krastavcu. Juha je jednostavna za pripremu i može biti ugodan dodatak vašoj ishrani.
Neophodno je
- - 1,5 litara vode;
- - 1 glava luka;
- - 1 šargarepa;
- - 350 g šampinjona;
- - 3 srednja krompira;
- - gomila kopra;
- - lovorov list;
- - suncokretovo ulje za prženje;
- - sol;
- - crni biber;
- - Crvena paprika;
- - bijeli biber.
- Za knedle:
- - 1 čaša brašna;
- - 1/3 čaše vode;
- - 4 kašike suncokretovog ulja;
- - 1/2 kašičice soli.
Instrukcije
Korak 1
Krenimo od toga da sami pravimo knedle. Brašno prelijte kipućom vodom i miješajte dok ne postane glatko. Posolite i dodajte ulje, a zatim sve ponovo temeljito promiješajte. Iz testa razvaljajte "bičeve", trebali bi biti široki oko 1 cm. Isecite ih na komade od kojih bi svaki takođe trebalo da bude širok oko 1 cm. Stavite rezultat u hladnjak na 30 minuta.
Korak 2
Zakuhajte vodu. Nasjeckajte krumpir na krupne "štapiće" i stavite ga u kipuću vodu.
Korak 3
Nasjeckajte pečurke. Isecite svaku od gljiva na 6 delova. Pržite ih na ulju 5 minuta i stavite u supu. Postavite poklopac na lonac i smanjite vatru.
Korak 4
Šargarepu isecite na trakice, a luk na pola prstena. Počnite pržiti luk na ulju. Kad se njegova boja počne mijenjati u zlatno smeđu, dodajte mrkvu i pržite još 3 minute.
Korak 5
Pazite kako se brzo kuha krompir. Kad omekša, u juhu dodajte knedle i prženo povrće. Posolite i pobiberite i kuhajte 7 minuta na umjerenoj vatri.
Korak 6
Na kraju u juhu dodajte nasjeckani kopar i lovorov list. Postavite poklopac na lonac i pustite da odstoji 10 minuta. Nakon toga, juha se može poslužiti.
