Mnogi ljudi vole obilne i ukusne pite od svježeg sira. Pripremiti ih je vrlo jednostavno, a recept ostavlja puno prostora za maštu.
Za pripremu okruglica trebat će vam: 700 g brašna, 200 g kisele pavlake, 180 g šećera, 150 g maslaca, 2 jaja, 2 prstohvata soli, 0,5 žličice sode bikarbone. Takođe za punjenje uzmite 400 g svježeg sira, 120 g šećera, 50 g pavlake, 1 jaje i 1 bijelo (žumanjak za podmazivanje), 1 kašika. brašno, 2 kašike griz, 1 vrećica vanilin šećera.
Kuhanje sokova
Jaja sameljite sa šećerom, dodajte kiselu pavlaku, mekani puter (ostavite je na stolu na sobnoj temperaturi pre kuhanja).
Prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo, sol. Postepeno dodajte ovu smjesu u masu od jaja i zamijesite tijesto. Trebalo bi da bude homogeno, plastično.
Za punjenje sirnicu naribajte šećerom i dodajte sve ostale sastojke.
Zatim razvaljajte tijesto na debljinu od 3 mm i izrežite krugove promjera 10 cm. Na svaki krug stavite oko 1 žlicu nadjeva. Svaka lopata mora biti pažljivo presavijena na pola (lagano pritisnite stranice u polukrug).
Stavite sokove na lim za pečenje, na papir za pečenje (ili lim za pečenje podmažite uljem). Umutite žumanjak s malo mlijeka i premažite ovom smjesom.
Sokove pecite 20-25 minuta na 200 stepeni.
Takvi sokovi su dobri i topli i hladni uz kafu, čaj, mlijeko.
Korisni savjet: U nadjev dodajte nasjeckane orašaste plodove, kandirano ili suho voće ako želite raznolikost.
