Miješana mešavina je omiljeno jelo mnogih porodica u našoj zemlji. Ali kuhaju ga ne samo kod kuće, već čak i u restoranima. Postoji mnogo recepata za ovo jelo, tako da nikada neće dosaditi. Meso, dimljeno meso, kiseli krastavci, šargarepa, luk i začini dodaju se u klasične mešalice i ukrašavaju maslinama i limunom.
Hodža pripremljena prema klasičnom receptu treba da sadrži najmanje tri vrste mesa. Na primjer, goveđa rebra, šunka i kuhana kobasica. Mogu se zamijeniti dimljenim karbonatom, kobasicama ili kobasicama, šunkom, piletinom itd. Važno je napraviti bogatu juhu. Usput, za promjenu možete kuhati riblju mečicu koristeći različite sorte, uključujući crvenu ribu, svježu, soljenu i sušenu.
Za ovo prvo jelo trebat će vam nekoliko vrsta mesnih proizvoda: 300 g goveđe pulpe i svako dimljeno meso, 3 kobasice i 150 g karbonata. Takođe vam trebaju 3 kisela krastavca, 50 g kapara, 5 maslina, 1 luk, 3 masline, 4 žličice. paradajz pasta, malo biljnog ulja, 3 lista lovora, 1 mrkva, limun i pavlaka.
Prvo se priprema bogata juha: meso se opere, stavi u lonac sa hladnom vodom, zakuha, pjena ukloni, zatim se vatra smanji i kuha još 1,5 sati. A kada je juha gotova, meso se vadi, sječe na sitne komade i sipa natrag u tavu. Ostatak mesnih proizvoda prvo se prži na tavi s uljem tako da se pojavi zlatna korica, a zatim se dodaje u čorbu.
Kad je meso spremno, počinju kuhati povrće: luk se sječe na kockice, mrkva se trlja, a zatim se prži na tavi dok ne porumeni i sipa u lonac. Krastavce narežite na male trakice, lagano popržite i stavite u mešaću. Uz povrće dodajte pastu od paradajza, začine, masline i kapare i kuhajte još 5 minuta.
Limun i pavlaka stavljaju se u posudu pre služenja. U mesne mešavine možete dodati i kupus, krompir, kiseli krastavac i beli luk.
