Solyanka je gusta bogata juha, čija je glavna razlika od ostalih prvih jela to što se priprema od različitih dimljenih mesa. Mnogi ljudi su čuli za mešalicu, ali nisu je svi kuhali kod kuće. Zapravo, u tome nema ništa teško. Neke domaćice čak imaju i svoje originalne recepte s dodatkom omiljenih sastojaka. Za početak ga možete pokušati skuhati na vrlo brz i jednostavan način, što vam neće oduzeti puno vremena.
Neophodno je
- - nekuhana dimljena kobasica - 200 g (možete zamijeniti salamu);
- - dimljena prsa (slanina) - 200 g;
- - krompir - 3 kom.;
- - veliki luk - 1 kom;
- - šargarepa - 1 kom.;
- - kiseli krastavci - 200 g;
- - paradajz pasta - 2 kašike l.;
- - masline - 1 konzerva;
- - kiseli krastavci od maslina ili kiselih krastavaca;
- - limun - 1 kom.;
- - suncokretovo ulje za prženje;
- - lovorov list - 2-3 kom.;
- - mljeveni crni biber;
- - sol;
- - šećer - 1 kašičica.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite krompir, luk i mrkvu i isperite pod tekućom vodom. Krumpir nasjeckajte na male kockice, luk nasjeckajte na sitne komade, a mrkvu naribajte na gruboj ribež.
Korak 2
Dimljeni prsa, kobasica i kiseli krastavci narežite na kockice veličine slične kockicama krompira. Nakon toga uzmite lonac, stavite u njega nasjeckani krompir, ulijte 2 litre vode i pustite da zavrije. Pirjajte krompir oko 20 minuta.
Korak 3
U međuvremenu u tavu ulijte 2-3 žlice suncokretovog ulja, zagrijte ga, a zatim stavite sjeckani luk i pržite dok ne porumeni. Zatim bacite naribanu mrkvu i pržite još 3-4 minute. Povrću dodajte prsa i kobasice. Sve promiješajte i pržite dok ne porumeni.
Korak 4
Kada je kobasica s prsa dovoljno skuhana, dodajte pastu od paradajza i nekoliko kašika vode. Dodajte crni biber, šećer i sol po ukusu. Dinstajte 5 minuta, a zatim dodajte kisele krastavce i kuhajte još 3-4 minute.
Korak 5
Prženje je spremno. Prebacite ga u lonac pored krompira, dodajte lovorov list, pustite da zavri i kuhajte na minimalnoj temperaturi 5-7 minuta. Na kraju dodajte masline, u njih ulijte kiseli krastavac ili ga zamijenite kiselim krastavcem. Nakon toga maknite lonac sa štednjaka i ostavite juhu da se strmi neko vrijeme.
Korak 6
Narežite limun na krugove. Pripremljenu melem prelijte u porcije, u svaki stavite po par kriški limuna i poslužite jelo sa pavlakom i svježim sjeckanim začinskim biljem.
