Svježi zreli mango ima okus poput šećerne breskve. Ima bogate slatke, pomalo slatke i ugodne podloge. Iako se, ovisno o vrsti voća, okus može razlikovati.
Postoji više od dvadeset vrsta manga, a svi oni imaju svoj poseban jedinstveni ukus. Sorte se razlikuju po boji kože i konzistenciji ploda. Plod dolazi u zelenoj, žutoj, narančastoj, crvenoj, pa čak i ružičastoj nijansi. Ali najčešća vrsta ovog voća - žuti mango - ima nevjerovatnu aromu i ukus.
Nezrelo voće ima prijatnu kiselinu ili je uglavnom tvrdo i neukusno. Svijetli kiseli okus ukazuje na to da je voće pokvareno.
Ukusni zreli mango ugodne je arome koja nejasno podsjeća na smolni ili četinarski miris. Ako mango ne miriše, znači da još nije sazrio, stoga neće u potpunosti otkriti pravi ukus. Vrlo jedak intenzivan voćni miris ukazuje na to da je prezreo i bolje ga je ne jesti.
Mango se može razlikovati u obliku od pravilnog okruglog do izduženog jajastog oblika. Ako je voće vrlo žilavo i čvrsto, još nije potpuno zrelo i stoga će biti bez okusa ili opor i kiselkast. Deformirano voće ili naborana kožica ukazuje na to da je ustajalo ili pokvareno.
Mnogi ljubitelji tropskog voća prepisuju mango pomalo slatkom ukusu zrele breskve. Za druge, mango ima ukus mrkve s limunovim sokom. A neko upoređuje ovo voće sa ananasom i jagodama. Ali nemoguće je precizno odrediti ukus ploda i donijeti konačni zaključak bez da ga sami isprobate.
Pri odabiru kvalitetnog zrelog manga trebate obratiti pažnju na njegovu boju, miris, oblik i stanje kore. Površina manga trebala bi biti glatka, sjajna, čvrsta, ali ne i tvrda. Ne bi trebao ostavljati udubljenja nakon prešanja, a još više, davati sok. Takođe, voće treba dobro mirisati i izgledati lijepo.
Zrelo voće sadrži veliku količinu vitamina i minerala koji su korisni za zdravlje. Sastoji se od prirodnih šećera i ugljikohidrata koji daju snagu, energiju i energiju. Zrelo voće sadrži aminokiseline potrebne tijelu, kao i vitamine B1 i B2. Nezrelo voće bogato je askorbinskom, limunskom, oksalnom, jabučnom i drugim kiselinama koje su uključene u normalno funkcioniranje tijela.
Mango ne samo da ima odličan okus, već ima i koristi. Jača imunološki sistem, štiti tijelo od infekcija i prehlade. Takođe je dijetetsko voće, jer sadrži veliku količinu vlakana, razgrađuje masnoće i uklanja toksine iz tijela. Postoji čak i posebna dijeta s mangom.
