Klasična vrsta svinjetine koja se poslužuje je svinjsko kotlet. Meso je vrlo nježno i sočno. Jelo je pogodno i za svečani stol i samo za večeru.
Neophodno je
- - lim za pečenje;
- - svinjsko rezanje 0,5 kg;
- - šampinjoni 200 g;
- - tvrdi sir 150 g;
- - luk 1 kom;
- - limunov sok 1-2 kašičice;
- - sol;
- - mljeveni crni biber;
- - biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Operite meso, osušite ga papirnatim ubrusom i isecite na delove. Probijte komade kroz plastiku s obje strane. Film je potreban da bi svinjska vlakna ostala netaknuta. Istučeno meso poprskajte limunovim sokom, solju i biberom po ukusu.
Korak 2
Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite kotlete s obje strane dok ne porumene. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i položite pržene komade mesa.
Korak 3
Sir narežite na tanke ploške. Šampinjone sitno nasjeckajte na komade. Svinjske kotlete preliti gljivama i prekriti kriškama sira.
Korak 4
Kotlete pecite 15-20 minuta na 180-200 stepeni. Sir bi se trebao potpuno otopiti.
