Mekani i aromatični svinjski medaljoni sa začinjenim kremastim umakom od gljiva nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Jelo se priprema brzo i jednostavno, savršeno za svečani stol.
Neophodno je
- - 350 g svježeg ili smrznutog špinata;
- - 1 luk;
- - 230 g šampinjona;
- - 230 g tjestenine (spirale);
- - 8 svinjskih medaljona (po 50 g);
- - 4 kašike ulja (po mogućnosti maslinovog);
- - 1 tbsp. kašika pšeničnog brašna
- - 350 ml mesne juhe (možete iz kocke);
- - 1 tbsp. kašika limunovog soka;
- - 1 prstohvat muškatnog oraščića (nariban);
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Špinat blanširajte minutu u kipućoj vodi i ocijedite u cjedilu.
Korak 2
Ogulite luk i nasjeckajte sitno.
Korak 3
Isperite gljive, oljuštite, obrišite i prepolovite.
Korak 4
Kuhajte tjesteninu u puno vode 15 minuta.
Korak 5
Meso prepržite s obje strane na 4 kašike ulja, izvadite iz posude, pospite začinima i ostavite na toplom mjestu.
Korak 6
U masti od prženja mesa dinstajte luk i gljive 15 minuta, a zatim dodajte brašno, ulijte juhu i brzo prokuhajte. Špinat dodajte gljivama na tavi, posolite po ukusu, poprskajte limunovim sokom i začinite muškatnim oraščićem.
Korak 7
Složite na tanjire zajedno sa mesom i tjesteninom. Ukrasite biljem i limunom po želji.
