Grčka salata je oslonac tradicionalne kuhinje. Nemoguće je zamisliti bilo koji obrok bez njega. U Rusiji je i ova salata postala popularna jer se vrlo jednostavno priprema i ne zahtijeva skupe proizvode.
Za razliku od salata koje Rusi vole sa prelivom na bazi majoneze, pravljenje prave grčke salate zahtijeva poseban preljev. Ova vrsta salate čvrsto je ušla u ruski tradicionalni meni, pa su se sastavni sastojci preliva znatno promijenili. Međutim, osnovu salate čini povrće koje sami Grci koriste.
Grčka salata bit će izvrstan dodatak bilo kojem stolu, jer ima izvrstan ukus i niskokalorični sadržaj.
Danas postoji nekoliko uobičajenih opcija preljeva za grčku salatu. Međutim, glavni sastojak je maslinovo ulje. Trebao bi biti visokokvalitetan, tako da ne biste trebali štedjeti na kupnji ovog proizvoda. U suprotnom, ukus salate može se lako pokvariti. U Grčkoj se kao preljev koriste maslinovo ulje, bosiljak i origano. Ponekad se doda malo bibera i soli po ukusu. Ni u kom slučaju ne biste trebali začiniti svoju grčku salatu suncokretovim uljem, jer ćete pokvariti ukus sastojaka.
Prva opcija je klasična. Za to će vam trebati 3 žlice kvalitetnog djevičanskog maslinovog ulja, 1 žlica limunovog soka, sol i crni biber. Sve se to mora temeljito izmiješati dok se ne stvori homogena konzistencija i začiniti salatom.
Druga opcija je preliv na bazi sojinog sosa, koji Rusi vole. Svi sastojci ostaju klasični, ali umjesto soka od limuna dodaje se soja sos. Beli luk takođe može dopuniti ovaj recept. Uklonite jezgru tako da nakon jedenja bijelog luka ne ostane neugodan miris. Oblačenje sojinim umakom dodati će novi ukus salati.
Treća opcija je punjenje bilo kojom kiselinom. To se odnosi na različite sorte balzamičnog octa. U takav preljev često se dodaju rezan bosiljak, kopar, cilantro. Krajnji rezultat je ugodan ukus.
Četvrta opcija zasniva se na slatkoj gorušici. Može se kupiti u specijalizovanoj prodavnici. Trebat će vam jedna kašičica slatke gorušice, maslinovo ulje po ukusu, jedna kašičica meda, soli i bijelog luka. Nakon što temeljito promiješate preljev, možete ga ostaviti u hladnjaku i koristiti nekoliko puta.
Bilo koji preljev za grčku salatu odgovarat će i ostalim jelima.
Grčki kuhari već su odavno otkrili tajnu tradicionalnog umaka Tadziki za sve salate. Odlično se slaže sa grčkom salatom ako se služi odvojeno. Za ovaj recept trebat će vam 3 žlice prirodnog gustog jogurta, 1 kašičica balzamičnog octa, sitno naribani svježi krastavac, 1 glavica bijelog luka, nasjeckani kopar. Ovaj umak sastavni je dio grčke kuhinje. Može se koristiti uz jela od povrća i plodova mora.
Kao što znate, feta ili fetaxa sir dodaje se grčkoj salati koja se iseče na male kockice. Sir se miješa sa glavnim prelivom i tako daje neobičan ukus. Prije nego što odaberete recept za preljev, pokušajte preljevu dodati malu krišku sira da vidite konačni okus.
