Salata "Kupecheskiy" ima nekoliko varijacija, ali njena prepoznatljiva karakteristika je hranjiva vrijednost i sitost. Osnovni sastojak ovog jela je kuhano meso, šunka ili jezik i majoneza kao preljev.
Salata "Kupecheskiy" sa govedinom i sirovom šargarepom
Za pripremu ovog jela trebat će vam:
- 200 g kuvane govedine;
- 1 velika šargarepa;
- glava luka;
- 150 g graška u konzervi;
- 3-4 kašike majoneze.
Ogulite i naribajte mrkvu. Pržite na biljnom ulju 5 minuta da omekša. Ogulite luk i isecite na male kockice, zalijte kipućom vodom 5 minuta u koju možete dodati par kašika sirćeta. Zahvaljujući tome, izgubit će neugodnu gorčinu i istovremeno se malo marinirati. Zatim ocijedite marinadu i prebacite luk u posudu za salatu. Dodajte mu grašak i sitno sjeckanu govedinu. Sve pomešajte sa majonezom i poslužite.
Takva salata može se poslužiti u malim tartletima ili zamotati u tanke palačinke - ispast će ukusna, lijepa i neobična.
Salata "Kupecheskiy" sa šunkom i pasuljem
Sastojci:
- 250 g konzerviranog crvenog graha;
- 150 g tvrdog sira;
- 200 g šunke;
- 1 paradajz;
- 2 češnja belog luka;
- majonez.
Šunku i paradajz narežite na kockice, naribajte sir, a češnjak provucite kroz drobilicu i pomiješajte s majonezom. Sve sastojke prebacite u posudu za salatu, dodajte im grah iz konzerve iz kojeg prvo ocijedite tečnost. Sve promiješajte i poslužite.
Ova salata ne traje dugo u hladnjaku, jer paradajz proizvodi sok, koji s vremenom može pokvariti ukus jelu. Zbog toga paradajz i majonez treba dodati neposredno pre serviranja.
"Trgovačka" salata sa jezikom i pečurkama
Ova salata najviše zadovoljava. Za njegovu pripremu trebate:
- 250 g kuhanog jezika;
- 3 kisela krastavca;
- 250 g konzerviranog graška;
- 150 g šampinjona;
- glava luka;
- 1 kuvana šargarepa;
- 100 g tvrdog sira;
- 4 žlice. žlice majoneze;
- 1 tbsp. kašika pavlake.
Luk i šampinjone narežite na male kockice i popržite ih na malo biljnog ulja. Kuvani jezik i kisele krastavce narežite na tanke trake, a mrkvu i sir naribajte na gruboj ribež. Zatim pripremite preliv miješanjem pavlake i majoneze u posebnoj posudi.
Pripremljene sastojke složite u slojevima u slijedu: jezik, kiseli krastavci, pržene gljive sa lukom, grašak, šargarepa i sir. Podmažite svaki sloj, osim posljednjeg, prelivom. Ostavite da se salata upije u frižideru, a zatim poslužite.
