Svinjska Salata "Obzhorka"

Ukusna, izdašna i jednostavna mesna salata sa svinjetinom bit će izvrstan ukras za bilo koji svečani stol. Salata je prilično kalorična i može zamijeniti uobičajeni i dosadni Olivier za praznike.

Sastojci:

• 300 g svinjske pulpe;
• 1 crveni luk;
• 5 žutih rajčica;
• 2 mrkve;
• 5 velikih rotkvica;
• 150 g konzerviranog zelenog graška;
• 150 g majoneze;
• 1 svežanj kopra;
• začini za meso;
• sol;
• ulje za prženje.

Priprema:

1. Isperite svinjsku kašu, uklonite sve masne filmove, isecite na trake. Pržite na tavi na biljnom ulju dok ne bude kuhano i ne porumeni, a meso takođe treba začiniti i posoliti. Ohladite i stavite u duboku posudu za salatu.
2. Ogulite mrkvu i nasjeckajte na duge trake ili nasjeckajte ribežem korejske šargarepe. Zatim ga pržite na tavi na ulju, vrijeme kuhanja 7-10 minuta na umjerenoj vatri. Mrkva ne smije biti mekana, pa je bolje povremeno miješati radi ravnomjernog pečenja. Zatim ohlađene slamke od mrkve dodajte prženim svinjskim trakama.
3. Ogulite luk i isecite na tanke četvrtine. Budući da ga nećemo pržiti, već ga dodavati sirovog, bolje je uzeti crvenu (ljubičastu) sortu koja se smatra sortom salate - manje je gorka i aromatičnija. Narežite paradajz na uredne polu kolutiće. Isecite rotkvicu na polovine. Pošaljite sve nasjeckano povrće u posudu za salatu s mesom i mrkvom.
4. Otvorite teglu s konzerviranim zelenim graškom, isušite salamuru i dodajte potrebnu količinu ostatku sastojaka.
5. Nasjeckajte zelje kopra (stabljike možete baciti).
6. Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol po svom ukusu i začinite masnom majonezom. Salata spremna.