Ovo ukusno i sočno jelo savršeno je za romantično veče. Može se poslužiti uz crno vino.
Neophodno je
- - 1 goveđa reza,
- - 6 kriški slanine,
- - 1 luk,
- - 1 slatka paprika,
- - 1 šargarepa,
- - 1 kašičica Sahara,
- - sol i crni biber po ukusu.
- Za umak:
- - 100 ml balzamičnog octa,
- - 2 žlice. Sahara.
Instrukcije
Korak 1
Iz središta goveđeg rezanja izrežite 3 komada mesa debljine 5 cm.
Korak 2
Luk isecite na pola prstena, papriku i šargarepu na trake.
Korak 3
Zagrijte 2 kašike u šerpi. suncokretovo ulje. Stavite luk unutra i pržite, povremeno miješajući, na laganoj vatri, oko 5 minuta.
Korak 4
Zatim dodajte mrkvu, papriku, šećer i sol, nastavite pržiti, povremeno miješajući, dok povrće ne bude potpuno kuhano, oko 8 minuta.
Korak 5
Dok se ukras peče na žaru, stavite svaki komad reza na rez i pritisnite dlanom kako bi komad bio tanji. Stranice umotajte u slaninu. Vezati koncem.
Korak 6
Zagrijte tavu podmazanu suncokretovim uljem na jakoj vatri. Rezak stavite i pecite na roštilju na jednoj strani 2 minute. Zatim okrenite i pecite na drugoj strani 2 minute.
Korak 7
Nakon toga stavite pržene filete u kalup, razmažite prženo povrće.
Korak 8
Vrh svakog fileta premažite suncokretovim uljem i začinite solju i paprom. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite dok ne omekša, oko 20-25 minuta.
Korak 9
Zatim meso izvadite iz rerne. Uklonite rezak na tanjur, prerežite konce, prekrijte folijom i ostavite da odstoji 15 minuta.
Korak 10
Sada pripremite sos. Da biste to učinili, ulijte balzamični ocat u sifon i dodajte šećer. Stavite na štednjak i kuhajte na umjerenoj vatri dok ne postane gusti sirup.
Korak 11
Stavite prilog na tanjir, a meso na vrh. Sve prelijte sosom.
