Ovaj suludo ukusan i jednostavan za pripremu desert remek-djelo je francuske kuhinje. Vrijedno je napomenuti da je fondan prilično zadovoljavajući, pa ga je bolje pripremiti za one koji se odluče posjetiti samo na šalicu čaja ili kafe.
Neophodno je
- - 2 pločice tamne čokolade (sadržaj kakaa od 70%);
- - 1 pakovanje maslaca;
- - 1 tbsp. šećer u prahu;
- - 3 jaja;
- - 50 g brašna.
Instrukcije
Korak 1
Na vatru stavite šerpu punu 1/3 vode i pustite da lagano zavri. Izlomite čokoladu na male komadiće i stavite ih u posudu otpornu na pećnicu koja se zatim postavi iznad lonca s vodom.
Korak 2
Otopite čokoladu na vodenoj kupelji dok ne ostanu mali komadići, a zatim izvadite posudu iz kupke i pustite da se čokolada potpuno otopi i malo ohladi.
Korak 3
U posebnoj čistoj posudi omekšajte maslac, dodajte mu šećer u prahu i sve sameljite u homogenu masu. Naizmjenično s brašnom i temeljito mijesite prije svake porcije, tucite sva 3 jaja za redom u kremu.
Korak 4
Lagano dodajte otopljenu čokoladu u nastalu masu od jaje-putera. Podijelite tijesto u kalupe podmazane maslacem i stavite ih u hladnjak na 1 sat.
Korak 5
Zagrijte rernu na 150 stepeni i pecite fondante 18-20 minuta. Izvadite gotove proizvode iz pećnice, hodajte rubom kalupa vrhom oštrog noža, pažljivo okrenite fondante na tanjur i odmah poslužite desert do stola.
