Cvijeće od mastike popularan je način ukrašavanja kolača. Tulipani, ruže, orhideje mogu se napraviti od savitljivog kulinarskog materijala, koji je gotovo nemoguće razlikovati od pravog. Pored toga, možete stvoriti čitave kompozicije različitih boja.
Kako napraviti mastik
Za ukrašavanje biskvitnih kolača najčešće se koristi mastika. To je profitabilan i prikladan konditorski materijal na bazi šećera u prahu, pomoću kojeg možete napraviti razne originalne ukrase u obliku cvijeća i cvjetnih aranžmana. Mastik se može kupiti gotov ili možete sami.
Dvije su mogućnosti za izradu mastike - od mlijeka i od želatine. Da biste pripremili mliječnu verziju, trebate uzimati mlijeko u prahu i šećer u prahu u jednakim količinama. Zatim morate dodati kondenzirano mlijeko u istoj količini. Dalje, sve morate miješati dok ne dobijete konzistenciju sličnu plastelinu. Uz pomoć boje za hranu možete svom mastiku dati bilo koju boju.
Tulipani na torti
Za izradu tulipana mastik se tonira bojama za hranu ili prirodnim sokom (na primjer, sokom od repe) i razvalja, dok se sloj posipa šećerom u prahu (debljina sloja ne smije prelaziti jedan milimetar). Zatim se iz sloja uzima mali komad koji treba dobiti oblik latice. Da biste to učinili, poslužit ćete nekoliko žlica. Pokrijte unutrašnjost žlice mastikom i uklonite višak duž ivične konture. Gotove latice prvo osušite, a zatim ih kombinirajte u pupoljak na samoj torti. Tako možete napraviti čitav sastav tulipana.
Orhideje
Peciva od mastike orhideje vrlo su slične pravom cvijeću. Za pripremu takvog cvijeta od slatke mastike potrebni su predlošci. Možete kupiti kalupe i pomoću njih rezati latice cvijeća i lišće. Ako takve kalupe nije moguće kupiti, onda se lako izrađuju od gustog materijala, na primjer od kartona. Princip kuhanja isti je kao i kod tulipana. Zalijepite šablon ili oblik mastikom, uklonite višak i oblikujte cvijet na površini torte.
Ruže
Razvaljajte mastik u tankom sloju. Dalje, trebate izrezati latice. Koliko ovisi o tome koliko bujan cvijet želite dobiti. Čačkalicom omotajte rubove latica za realniji izgled. Ostavite latice da se osuše nekoliko minuta. Pričvrstite laticu po laticu na podnožje dok ne dobijete pupoljak. Morate pričvrstiti sloj po sloj na mjestu povezivanja prethodnih latica.
Cvijeće od mastike izgleda vrlo realno, samo upotrijebite malo mašte, a divni cvjetni aranžmani iznenadit će goste svojom ljepotom.
