U sezoni raznolikog voća i bobičastog voća bilo bi pogrešno propustiti priliku da od njih pripremite poslastice - deserte ili kolače. Kremasta torta od jagoda idealan je desert i izvrsno rješenje kako za proslavu, tako i za ugađanje sebi i svojim najmilijima.
Neophodno je
- - 6 jaja
- - 1,5 šolje šećera
- - 3 kašike. l. limunov sok
- - 3 kašike. l. biljno ulje
- - 2 žlice. l. vode
- - 1 3/4 st. brašno
- - pola kašičice soli
- - 500 g teške pavlake
- - pola čaše šećera u prahu
- - 1/2 kašičice vanilin
- - 1 kg jagoda
Instrukcije
Korak 1
Odvojite bijelo od žumanca. Stavite protein u posudu za premlaćivanje i ostavite pola sata na sobnoj temperaturi.
Korak 2
Zagrijte rernu na 180 stepeni. U maloj posudi tucite žumanjke dok se lagano ne zgusnu. Žumanjcima postepeno dodajte 3/4 šalice šećera i tucite dok ne postane glatko.
Korak 3
Žumanjcima postepeno dodajte sok od limuna, vodu i biljno ulje.
Korak 4
Uzmite drugu posudu i u nju umiješajte brašno i sol, a zatim sve to dodajte smjesi žumanjaka. Sve temeljito promiješajte i ostavite sa strane na neko vrijeme.
Korak 5
Istucite bjelanjke mikserom na srednjoj brzini. Postepeno, po jednu kašiku, dodajte preostali šećer i tucite velikom brzinom dok se ne stvori gusta pjena.
Korak 6
U masu žumanjaka dodajte dvije velike kašike proteinske pjene, dobro promiješajte.
Korak 7
Zatim dodajte preostale proteine u žumanjke i promiješajte, možete to učiniti mikserom na maloj brzini.
Korak 8
Posudu za pečenje nježno napunite smjesom. Kašikom zagladite površinu.
Korak 9
Pecite oko 40 minuta na 180 stepeni, ili dok kolač ne počne nizati. Gornji dio torte trebao bi biti lijepe smeđe boje, glavna stvar je ne pretjerano ga eksponirati dok se ne ispuše.
Korak 10
Gotov biskvit brzo izvadite iz kalupa i pustite da se ohladi.
Korak 11
Punjenje: Umutite vrhnje u velikoj posudi dok ne postane gusto. Postepeno dodajte vanilin i šećer, umutite dok ne postane gusto.
Korak 12
Dekoracija torte: biskvit vodoravno podijelite na 3 dijela. Stavite donji sloj na posudu i rasporedite fil.
Korak 13
Narežite jagode tanko. Na vrh fila stavite sloj jagoda. Ponovite slojeve, ukrašavajući bočne stranice bočnim stranama. Ako kolač ispadne tanak, možete ga prerezati na 2 dijela. Vrh torte ukrasite kremom i jagodama kako želite.
