Predstavljamo vam pažnju recept za vrlo ukusno, nježno i prilično neobično jelo nazvano mesni sufle. Moći će diverzificirati i svečane i trpezarijske stolove.
Sastojci:
- 0,5 kg mesa (možete uzeti apsolutno bilo koje);
- 1 čaša 10% kreme;
- 1 kašičica soli
- 1/3 kašičice mljevenog crnog bibera
- 200 g kravljeg mlijeka;
- 3 pileća jaja;
- 1 kašičica mlevenog muškatnog oraščića
- 30 g kravljeg ulja.
Priprema:
- Prvo morate pripremiti meso. Potrebno ga je dobro isprati i iseći na ne baš velike komade. Zatim komade mesa morate prokuhati, za to vam je potreban dvostruki kotao. Činjenica je da će takvo meso biti puno nježnije, a isključena je i mogućnost dobivanja viška tekućine, što je veliki plus kod pravljenja suflea. Meso treba kuhati 25 minuta.
- Nakon što su komadi mesa spremni, potrebno ih je prebaciti u blender. Zatim meso dobro nasjeckajte.
- U meso dodajte mlijeko u blenderu, razbijte jaja i ulijte vrhnje. Tamo također morate dodati sve začine, naime: sol, papar, muškatni oraščić. A ako želite, možete dodati sušeno bilje, na primjer: mažuran, peršun, bosiljak ili kopar. Zatim uključite blender i miješajte sve sastojke 3-4 minute.
- Pripremite posudu za pečenje suflea. Potrebno ga je temeljito namazati omekšanim kravljim uljem. Kada se oblik pripremi, u njega treba prenijeti rezultirajuću masu iz blendera.
- Dalje, obrazac morate staviti u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni. Sufle se peče pola sata. Nakon što je mesni souffle spreman, mora se ohladiti i tek onda iseći na porcije. Ako ovo jelo želite poslužiti vruće, onda ga morate peći u porcijskim jelima.
