Peciva s dodatkom soka i kore limuna izvrsna su za jesenske i zimske večeri. Aroma limunskog voća razveselit će vas, a brojni vitamini u sastavu ovog voća neće vam dopustiti da se razbolite.
Francuska pita od limuna
- puter - 160 g;
- pšenično brašno - 240 g;
- šećer u prahu - 80 g;
- veliko pileće jaje (u tijestu) - 1 kom;
- pileće jaje (za podmazivanje) - 1 kom;
- korica jednog limuna.
- limun - 4 kom;
- krema bilo kojeg sadržaja masti - 200 ml;
- šećer - 240 g;
- pileća jaja - 4 kom.
:
- lišće nane;
- šećer u prahu.
Uz to trebate uzeti kalup velikog promjera (oko 30-35 cm) i papir za pečenje.
Korak po korak recept
1. Pripremite sve potrebne sastojke, izmjerite potrebnu količinu. Prije svega, morate pripremiti podlogu od pijeska. Hladni maslac narežite na kockice i stavite u veliku posudu procesora za hranu. Dodajte mu jaje (takođe direktno iz frižidera), pšenično brašno i šećer u prahu. Naribajte koricu jednog limuna na sitnoj ribežu i dodajte ostatku osnovnih sastojaka.
2. Kuhačom miješajte tijesto dok ne postane glatka, pješčana mrvica, a zatim rukama oblikujte kuglu tijesta od njega. Prvu fazu gnječenja najbolje je raditi uz pomoć kuhinjskih aparata, bez topline ruku, jer je trik ukusne i hrskave podloge da maslac treba ostati hladan u fazi gnječenja. Dobivenu kuglu tijesta stavite u hladnjak na najmanje pola sata.
3. Ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini u tanki (oko 3-4 mm) okrugli sloj. Prebacite ga u pripremljenu posudu, čije je dno obloženo papirom za pečenje. Oblikujte parne strane, višak tijesta se može obrezati. Vratite kalup u frižider na 5-10 minuta. U to vrijeme stavite pećnicu da se zagrije na 200 stepeni.
4. Izvadite podlogu iz frižidera i izbockajte viljuškom na nekoliko mjesta kako tijesto ne bi nabreklo prilikom pečenja. Teret mahunarki može se koristiti u istu svrhu. Stavite bazu u pećnicu na 15 minuta, zatim premažite malo razmućenim jajetom i stavite u pećnicu na još 5 minuta. Izvadite i ostavite na sobnoj temperaturi, ohladite rernu na 160 stepeni.
5. Pripremite kremu u ovom trenutku. Naribajte koricu limuna na finom ribežu, iscijedite sok od sva 4 limuna. Istucite jaja sa šećerom dok se šećer ne otopi, dodajte im vrhnje, koricu i sok i sve temeljito promiješajte. Kremu izlijte u podlogu od pijeska i stavite peći na 160 stepeni na 40 minuta. Krema se treba stegnuti i zgusnuti.
6. Gotov kolač obilno pospite šećerom u prahu i stavite u frižider barem preko noći. Prilikom posluživanja ukrasite listićima mente. Originalni francuski desert je spreman!
Limunski kolači
- limun - 1 kom;
- pšenično brašno - 225 g;
- puter - 180 g;
- šećer - 150 g;
- pileća jaja - 3 kom;
- prašak za pecivo - 2 kašičice;
- vanilin - 1 kesica;
- sol - prstohvat.
- voda - 200 ml;
- šećer u prahu - 70 g;
- limunov sok - 20 ml.
šećer u prahu
Korak po korak recept za kuhanje
1. Upotrijebite finu ribež kako biste uklonili koricu limuna i pulpu kaširajte miješalicom. Umutite puter sobne temperature sa šećerom, vanilijom i solju, dodajte jaja, zatim limunovu pulpu i koricu. U tijesto prosijte brašno s praškom za pecivo, temeljito miješajući dok ne postane glatko.
2. Ulijte gusto tijesto u podmazanu i pergamentom obloženu četvrtastu posudu za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stepeni oko 30 minuta. Spremnost provjerite drvenim ražnjem; iz tijesta bi trebao izaći potpuno suv.
3. Za impregnaciju pomiješajte sve sastojke i zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi. Gotov kolač namočite i obilno pospite šećerom u prahu. Ostavite da djeluje nekoliko sati dok se potpuno ne ohladi. Zanimljivi kolači sa limunom su spremni!
Limunski kolačići
- puter - 200 g;
- šećer - 300 g;
- pavlaka - 50 ml;
- pileće jaje - 1 kom;
- limunova korica - 2 kašičice;
- limunov sok - 1 kašika;
- pšenično brašno - 360 g;
- tijesto za prašak za pecivo - 1 kašika;
- vanilin - vrećica;
- sol - prstohvat;
- šećer u prahu - 200 g.
Korak po korak recept
1. Umutite mekani puter sa šećerom, solju i vanilijom, dodajte pavlaku i pileće jaje, istucite. Zatim dodajte limunov sok i koricu, prosijte brašno s praškom za pecivo i miješajte dok ne postane glatko. Tijesto treba biti čvrsto, ali ljepljivo.
2. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Lagano vlažnim rukama tijesto oblikujte u male kuglice (veličine oraha) i uvaljajte ih u šećer u prahu. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje na međusobnoj udaljenosti. Pecite oko 10-12 minuta, pazeći da kolačići ne izgore. Klasični domaći kolačići od limuna spremni su kada se potpuno ohlade na sobnu temperaturu.
Lagani limunski kolač
Trebat će vam sljedeći sastojci:
- biljno ulje bez mirisa - 140 ml;
- pileća jaja - 4 kom;
- pšenično brašno - 180 g;
- šećer u prahu - 180 g;
- pavlaka - 140 g;
- limun - 1 kom;
- prašak za pecivo - 2 tsp
Torta uopće ne sadrži ulje, a sadržaj vlage u tijestu postiže se impregnacijom od limunovog soka. To uvelike smanjuje sadržaj kalorija u gotovom proizvodu. Za upijanje pomiješajte 4 žlice limunovog soka i istu količinu šećera u prahu. Količina impregnacije može se povećati, jedini uvjet je da su ova dva sastojka u jednakim omjerima.
Korak po korak recept
1. Stavite pećnicu da se zagrijava na 180 stepeni na samom početku, jer se ovo lagano tijesto vrlo brzo kuha. Umutite šećer u prahu, jaja, pavlaku, sok i koricu jednog limuna i biljnog ulja. U tijesto prosijte brašno pomiješano s praškom za pecivo i miješajte dok ne postane glatko.
2. Podmažite kalup za muffine i obložite dno pergamentom za pečenje. Muffin pecite oko 50 minuta, povremeno ga provjeravajući drvenim ražnjem ili čačkalicom.
3. Miješajte sok i šećer u prahu dok se prah ne otopi. Namočeno prelijte u vruću, gotovu tortu. Kad se kolač potpuno ohladi, izvadite ga iz posude i poslužite. Prijatno!
