Mirisne i ukusne jagode možete sačuvati za zimu koristeći razne recepte. Jagode u vlastitom soku odlikuju se malim udjelom šećera i izvrsnim ukusom.
Neophodno je
- 1 kg svježih jagoda;
- 300 g šećera;
- 1/3 kašičice limunske kiseline;
- 2 tegle od 0,5 litre.
Instrukcije
Korak 1
Stavite jagode na nekoliko minuta u hladnu vodu. Za ovaj recept prikladne su male, jake bobice približno iste veličine.
Korak 2
Jagode malo promiješajte u vodi, a zatim stavite u cjedilo. Uklonite peteljke sa osušenih bobica, stavite bobice u duboku šerpu ili posudu.
Korak 3
Prekrijte jagode šećerom i posudu malo protresite. Ne trebate miješati kako ne biste oštetili bobice. Najbolje je jagode i šećer ostaviti preko noći, prekrivajući posuđe gazom. Za to vrijeme šećer bi se trebao skoro potpuno otopiti i stvorio se sirup.
Korak 4
Ujutro trebate staviti jagode u čiste i sterilisane staklenke, bobice preliti sirupom. Na svaku teglu ulijte malo limunske kiseline.
Korak 5
Stavite komad platna u široku šerpu, sipajte vodu. Stavite tegle jagoda u sirup tamo, pokrijte ih sterilnim poklopcima. Voda bi trebala prekriti staklenke do otprilike ramena.
Korak 6
Stavite posudu na šporet, sačekajte da voda zavri, a zatim sterilizirajte radne predmete oko 10 minuta na laganoj vatri. Tada se tegle jagoda u vlastitom soku moraju izvaditi iz vode i odmah smotati ili uviti.
Korak 7
Okrenite tegle s jagodama naopako, prekrijte peškirima i ostavite dok se potpuno ne ohlade.
