Ribu ne jedemo često, ali ovo jelo vrijedi pripremiti. Mast lipljena smatra se vrlo korisnom.
- 4-5 kom. srednji lipan,
- 2 kom. veliki luk,
- 1 PC. mrkva,
- 1 korijen peršuna
- 100 str. puter,
- 30 gr. bijele grožđice
- 2 kašike dobro lagano pivo,
- 1 kašičica dušo,
- 1 kreč
- sol, svježe mljeveni crni biber po ukusu.
Očistite lipljen, utrobu, operite pod mlazom hladne vode. Pomiješajte svježe mljevenu papriku sa solju i tom smjesom istrljajte ribu. Stavite ribu u hladnjak na soljenje na jedan sat.
Ogulite luk i nasjeckajte sitno, šargarepu operite, ogulite i naribajte, korijen peršuna operite, ogulite i nasjeckajte na sitno. Na maslacu popržite sve nasjeckano povrće dok ne porumeni.
Podmažite posudu za pečenje maslacem. Širimo polovicu povrća, pripremljenu ribu na njega i opet povrće na vrh. Sve napunimo pivom i iscijedimo sok od limete, dodamo oprane grožđice, začine i sol.
Šaljemo je u zagrijanu rernu na 180-200 stepeni na 40 minuta. Prijatno!
