Panna cotta je italijanski žele desert napravljen od kreme i vanilije, poslužen sa voćem i voćnim umacima, preljevima od karamele i čokolade.
Neophodno je
Za panna cottu: 500 ml 38% kreme, 3/4 šalice soka od naranče, 1 korica naranče, 3 žlice. sa slajdom šećera, 15 g želatine
Instrukcije
Korak 1
Želatinu prelijte sa 1/2 šolje hladne prokuvane vode, ostavite 20-30 minuta da nabubri, a zatim rastvorite u vodenoj kupelji.
Korak 2
Kuhajte sok od naranče na laganoj vatri dok ne smanjite volumen za 2 puta, sklonite s vatre, dodajte šećer, vrhnje, promiješajte. Vratite na laganu vatru i kuhajte 8-10 minuta. Malo ohladite, dodajte želatinu i koricu limuna, naribane na finom ribežu.
Korak 3
Smjesu izlijte u kalupe i stavite u frižider dok se potpuno ne stvrdne, na 4-5 sati.
Korak 4
Pripremite salatu: šećer prelijte vodom i kuhajte na laganoj vatri 8-10 minuta dok se ne dobije gusti sirup. Ogulite naranče s kože, bijele filmove i sjemenke, podijelite na klinove, stavite u kipući sirup, pustite da prokuha na laganoj vatri. Smiri se.
Korak 5
Stavite panna cottu na tanjur, rasporedite kriške naranče, prelijte sirupom i poslužite. Prijatno!
