Praznicima gotovo svaki dom ima lijepo postavljen stol. Na njemu su razne vrste grickalica, salata i poslastica. I, naravno, nijedan praznik ne bi trebao biti potpun bez salate "Monomakh's Hat". Štaviše, priprema se za samo četrdeset minuta.
Neophodno je
-
- Repa
- šargarepa
- luk
- 3 gomolja krompira
- 5 jaja
- 300 g svinjetine
- 150 g tvrdog sira
- malo oraha
- nekoliko sjemenki nara
- majoneza
- bijeli luk
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite krompir i repu, operite ih i kuhajte u slanoj vodi. Kad se povrće skuha dok ne omekša, ohladite ga, a zatim ga ogulite. Uzmi dvije ploče. U jednom od njih naribajte repu na grubo ribež, a u drugom krompir. Sirovu šargarepu operite, ogulite i naribajte na sitno ribežu. Kuhajte svinjetinu u slanoj vodi dok ne omekša, nakon hlađenja narežite je na kockice ili trake. Skuvajte jaja. Skuhane, ohladite ih pod hladnom vodom, ogulite ih. Odvojite žumanjke od bjelanjaka, bjelanjke naribajte na gruboj ribež, a žumanjke na sitnoj ribežu i stavite ih u različite tanjure. Sir naribajte na finoj ili gruboj ribežu kako želite. Nasjeckajte ili sameljite orahe u blenderu. Luk sitno nasjeckajte, dodajte bijeli luk u prešu za bijeli luk. Pomiješajte češnjak sa majonezom.
Korak 2
Pripremljene sastojke za salatu rasporedite na veliko jelo u okruglim slojevima. Svaki sljedeći sloj mora biti nešto manji od prethodnog, tako da se salata u gornjem dijelu sužava, nalik obliku Monomakh šešira. Premažite svaki sloj mešavinom majoneze i belog luka. Salatu rasporedite u slojevima u slijedu:
1. sloj: pola krompira;
2. sloj: repa;
3. sloj: pola šargarepe;
4. sloj: pola oraha;
5. sloj: polovina mesa pomešanog sa lukom;
6. sloj: ostaci krompira;
7. sloj: žumanjci;
8. sloj: polovina sira;
9. sloj: ostaci mesa;
10. sloj: ostaci mrkve.
Celu salatu obilno namažite majonezom.
Korak 3
Napravite obrub sira oko rubova salate, malo podmažite sir majonezom, a odozgo ravnomjerno pospite salatu naribanim bjelanjkom. Pospite orasima. Da biste napravili dragulj od krune, uzmite crveni luk i prerežite ga na pola cik-cak. Uzmite polovinu luka, uklonite mu sredinu i napravite krunu od preostala dva sloja. Stavite krunu na vrh salate i u nju sipajte sjemenke nara. Salatu ukrasite sjemenkama nara i rombovima mrkve mrkve i zelenim graškom.
