Patlidžani s gljivama u umaku od sira, kuhani u sporoj peći, primjetno se razlikuju od istog jela, ali jednostavno kuhani u pećnici ili mangali. Tajna leži upravo u "pametnom loncu". Povrće zadržava sve svoje vitamine zahvaljujući dobro zatvorenom poklopcu. Ne kipe i ne izgaraju. Pokazalo se da je jelo nežno i ukusno.
Neophodno je
- - 3 patlidžana;
- - 1 luk;
- - 3 paprike
- - 1 šargarepa;
- - 3 češnja belog luka;
- - 400 g konzerviranih gljiva;
- - 200 g topljenog sira;
- - 5 kašika žlice kiselog vrhnja;
- - biljno ulje;
- - crni biber;
- - peršin;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Operite patlidžane, oljuštite ih. Isecite na kolutiće, prelijte slanom vodom i ostavite 30 minuta.
Korak 2
Ogulite luk, isečen na pola prstena. Lagano pržite na biljnom ulju.
Korak 3
Isperite slatku papriku pod mlazom vode, odvojite od semena i isecite na trake.
Korak 4
Pripremite mrkvu. Operite, ogulite i grubo naribajte. Nasjeckajte bijeli luk.
Korak 5
Pripremite spor šporet. U posudu ulijte malo biljnog ulja. Dodajte patlidžane, papriku, šargarepu i pečurke. Postavite program "Prženje" na 5 minuta.
Korak 6
Pržite povrće s otvorenim poklopcem uz neprestano miješanje drvenom lopaticom.
Korak 7
Sjeckani bijeli luk kombinirajte s rastopljenim sirom, pavlakom, solju i crnim biberom. Dodajte čašu prokuvane vode. Povrće prelijte umakom od sira. Dodajte pirjani luk.
Korak 8
Postavite program "Gašenje" na 35 minuta. Dodajte zelje 5 minuta pre kuvanja.
