Plodovi mora jedinstveni su po svojoj paleti vitamina i aminokiselina, bogati proteinima i nezasićenim mastima. Odličan su dijetetski proizvod, ali imajte na umu da mogu izazvati alergijske reakcije.
Posebnu pažnju treba obratiti na svježinu i kvalitetu, jer plodovi mora mogu izazvati ozbiljno trovanje. Također postoji jedna stvar o kojoj prodavači ne vole razgovarati - mnogi plodovi mora, poput kraljevskih kozica, uzgajaju se u umjetnim rezervoarima koristeći antibiotike, stimulanse i boje koji se mogu nakupiti u tijelu, pa ih ne biste trebali jesti prečesto.
Morski plodovi uključuju sve stanovnike okeana. Opća pravila za sve plodove mora su ugodan svjež miris, ujednačena boja bez mrlja, cijele i zatvorene školjke. Jastozi, jastozi i ostrige moraju biti živi.
Kada kupujete smrznute morske plodove, obratite pažnju na zaleđivanje leda - ako ga ima previše, znači da je to namjerno učinjeno kako bi se povećala težina. 6-10% se smatra normom.
Pri odabiru škampa uvijek se vodite bojom - trebala bi biti pouzdano crvena, blijeda boja označava da je proizvod smrznut. Ostrige su osjetljiv proizvod - moraju se kupiti iz živih akvarijuma i držati na hladnom mjestu kako se ne bi otvorile i umrle.
Školjka treba biti cijela i zatvorena, vrijedi je i protresti ljusku - ako čujete klokotanje, znači da je kamenica mrtva i da je ne biste trebali kupiti.
