Među orašastim plodovima makadamija se lako može prepoznati po svom ukusu i jedinstvenoj istoriji. Orašasti plod raste na australijskom kontinentu, a naziva se i orah Queensland. Berba s jednog stabla iznosit će čitav cent, ali da bi drvo urodilo plodom, mora proći desetak godina.
Malo istorije
Macadamia je dobila ime po Johnu McAdamu iz Škotske. Budući da je orah zaista od velike vrijednosti, Europljani u Australiji organizirali su Udruženje ljubitelja Macadamije. Pored ukusa koji je zadivio Evropu, makadamija se koristila kao valuta u naseljima između Europljana i lokalnih starosjedilaca.
Otprilike 1970. Australci su, uz potporu države, počeli saditi drveće i ulagati u industriju oraha; država nije naplaćivala porez. U roku od nekoliko godina uspjeli su prikupiti bogatu žetvu orašastih plodova - do sedamdeset tona godišnje.
Plantaže oraha rastu i u Americi, Kaliforniji, Južnoj Africi, Havajima i Brazilu, ali pet od devet vrsta raste samo u Australiji.
Uzmite u obzir korisna svojstva ovog proizvoda:
Nesumnjive zdravstvene prednosti su sposobnost orašastih plodova da normalizuju metaboličke procese u tijelu i bore se s prekomjernom težinom, uprkos visokom udjelu kalorija.
Pomaže smanjiti šanse za pojavu raka i komplikacija, a također poboljšava funkcioniranje krvožilnog sistema.
Bori se protiv porasta lošeg holesterola.
Macadamia sadrži mnogo vrijednih elemenata u tragovima i vitamina, sadrži puno masti, ali malu količinu ugljenih hidrata.
Sve to, kao i činjenica da orašastih plodova ima vrlo malo, određuje visoke troškove makadamije.
Jede makadamiju
Orašasti plod po ukusu podsjeća na lješnjake. Orašasti plodovi se ili sjeckaju, dodaju različitim jelima (salate, topla jela, deserti) ili prže i umaču u čokoladu ili karamelu.
Da biste došli do jezgre oraha i izvadili je, mogu se koristiti i kamenje i bravarski porok. Za to je najprikladnija ili preša za beli luk sa posebnom rupom za takve svrhe ili kulinarske škare, takođe sa dodatnom funkcijom.
U modernim supermarketima ova se matica prodaje rezana kako bi se lakše oslobodila ljuska.
Ulje makadamije
Najvrjednije ulje makadamije dobiva se ne samo za konzumaciju.
Industrija ljepote koristi ulje kao hidratantnu kremu.
Ulje, kao hranjivo, čini kožu baršunastom i mekom, trenutno se upija.
Takođe se koristi za opekotine.
Ulje makadama može se naći u sastavu kozmetičkih proizvoda za lice, kosu, tijelo i kozmetiku koja se koristi u dekorativne svrhe, jer ulje nema nuspojava, sastav sadrži kiseline slične po sastavu lipidnim kiselinama ljudske kože.
