Pileći file s gljivama u kremastom sosu jednostavan je za pripremu i dubokog, bogatog ukusa. Mirisne pečurke daju istančan ukus piletine. I što je najbolje: za pripremu obroka potrebno je samo 25 minuta!
Neophodno je
-
- 500 g pilećeg filea;
- 300 g šampinjona ili bukovača;
- 1 velika glava luka
- 4 kašike pavlake;
- 200 g pileće juhe;
- sol;
- biber;
- biljno ulje;
- zelje.
Instrukcije
Korak 1
Pileći file s gljivama izvrsna je opcija za večeru. Meso se pokazalo mekanim i sočnim, a zahvaljujući gljivama je posebno aromatično. Priprema ovog izvrsnog jela neće biti teško čak ni za mladu domaćicu.
Korak 2
Operite pileći file, lagano ga istucite oklagijom, posolite i pobiberite. Umjesto piletine, možete uzeti pureći file, koji će produžiti vrijeme kuhanja za 5 minuta. Stavite file ispod plastične folije. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
Korak 3
Operite pečurke ili bukovače. Šampinjone prerežite poprečno na 4 dijela, bukovače nasjeckajte na debele trake. Važno je da gljive ne režete premalo kako bi se dobro osjećale u gotovom jelu. Ostavite najmanje gljive netaknute.
Korak 4
Stavite pileći file u duboku tavu i pržite na biljnom ulju s obje strane dok ne porumeni. Stavite u posudu. U istoj tavi pržite luk i pečurke 5 minuta. Gljive i bukovače ne možete dugo pržiti, jer će u protivnom postati "gumene". Za recept su pogodne i druge šumske ili smrznute gljive, ali ne i suve. Pržite ih dok ne omekšaju.
Korak 5
Gljive prelijte brašnom uz temeljno miješanje. Nakon pola minute ulijte juhu u šerpu s gljivama. Promiješajte i dodajte nekoliko kašika masne kisele pavlake. Umjesto prave juhe, možete koristiti juhu kuvanu u pola pileće kocke. Jelo začinite s malo soli i pustite da zavrije. Nema potrebe za dodavanjem soli u čorbu na kocki.
Korak 6
Prženi pileći file stavite u umak koji se dinsta. Pirjati 10-15 minuta, poklopljeno. Pospite nasjeckani peršin i kopar nekoliko minuta prije kuhanja.
Korak 7
Prilikom posluživanja ukrasite zelenom salatom, majčinom dušicom i bosiljkom. Kuvani krompir ili špageti dobro odgovaraju kao prilog. Kremasti umak odlično se slaže sa bilo kojim ne baš sočnim prilogom.
