Morska salata od škampa i lignji vrlo je zdrava, ukusna, hranjiva i ujedno niskokalorična. Morski plodovi poput škampa i lignji smatraju se dijetalnim. Morska salata posebno će dobro izgledati na novogodišnjem stolu.
Neophodno je
- - lignje - 200 g;
- - oljušteni škampi - 200 g;
- - pileće jaje - 3 kom.;
- - majoneza - 5 kašika. l.;
- - konzervirani kornišon - 1 limenka, 200 g.
Instrukcije
Korak 1
U prvoj fazi pripreme ove salate potrebno je odmrznuti škampe. Najbolje je to učiniti navečer tako da ih izvadite iz zamrzivača i ostavite škampe na donjoj polici hladnjaka. Ali ako vam nedostaje vremena, stavite kozicu u plastičnu vrećicu, a zatim je stavite u posudu s toplom vodom i ostavite u njoj 20-30 minuta. Temperatura vode trebala bi biti oko 30 stepeni, jer više temperature mogu uništiti korisne proteine u škampima. Nakon što se škampi odmrznu, izvadite vrećicu i škampe bacite u cjedilo.
Korak 2
Ogulite lignje, operite i kuhajte u kipućoj vodi 5-7 minuta. U slučaju da skuhate više lignji, one mogu izgubiti sočnost i okus te postaju vrlo žilave. Nakon 5-7 minuta ocijedite vodu, a zatim lignje ohladite na sobnoj temperaturi i narežite ih na tanke trake.
Korak 3
Izvadite kornišone iz tegle i isecite na trakice. Pileća jaja skuhajte, a zatim ohladite pod mlazom hladne vode, oljuštite i naribajte na gruboj ili srednje ribež. Ne zaboravite ostaviti 1 pileći žumanjak koji će vam trebati za ukrašavanje ove salate.
Korak 4
U posudi za salatu kombinirajte sve ove predsjednike: škampe, lignje, kornišone, naribana pileća jaja, dodajte majonezu i dobro promiješajte. Također, ne zaboravite morsku salatu ukrasiti škampima i lignjama žumanjkom, naribanim na srednje ribežu.
