Prirodni jabučni ocat sadrži vrlo korisne kiseline, vitamine, aminokiseline, minerale, elemente u tragovima. Jabučni ocat bogat je kalijumom. Koristi se u kozmetologiji, kuharstvu, stočarstvu, narodnoj medicini i mnogim drugim industrijama. Jabučni ocat može se napraviti sa svježim jabukama i sušenim voćem.
Neophodno je
-
- rende;
- voda;
- šećer ili med;
- kvasac.
Instrukcije
Korak 1
Jabuke dobro operite, uklonite oštećena područja i naribajte na gruboj ribež.
Korak 2
Kašu od jabuka stavite u staklenu teglu i razrijedite toplom prokuhanom vodom (uzmite 800 g kaše od jabuka za 1 litru vode).
Korak 3
Na svaku litru vode dodajte 100 grama meda ili šećera, 10 grama kvasca.
Korak 4
Ne zatvarajte teglu prvih deset dana, povremeno promiješajte.
Korak 5
Zatim masu od jabuka prebacite u vreću od gaze i dobro iscijedite.
Korak 6
Procijedite dobiveni sok.
Korak 7
Za svaku litru soka dodajte 100 grama meda ili šećera.
Korak 8
Pokrijte teglu soka gazom i stavite na tamno mjesto da biste nastavili proces fermentacije. Sok treba da fermentira 50-60 dana.
Korak 9
Zatim se gotovi ocat mora filtrirati kroz gazu i flaširati. Dobro začepite boce sa octom.
Korak 10
Čuvajte sirće na hladnom.
