Knedle se mogu naći u kuhinji raznih zemalja, gdje su predstavljene u jednom ili drugom obliku, ali princip pripreme je uvijek isti. Ljubitelji tradicionalnih ruskih okruglica smatraju ih čisto nacionalnim ruskim jelom - ali je li ovo mišljenje zaista jedino ispravno?
Instrukcije
Korak 1
Prije definiranja okruglica kao nacionalnog ili nenacionalnog jela, prije svega je poželjno da se upoznate sa sadržajem ovog jela i pravilima za upotrebu ukusnih i aromatičnih okruglica. To su male pite od beskvasnog tijesta i punjene nadjevom od mesa, ribe ili povrća. Obično se okruglice kuhaju, ali u nekim zemljama se kuhaju na pari ili čak prže.
Korak 2
Knedle su izvrsne ili suhe bez tečnosti ili s bogatom juhom što ih čini izvrsnom alternativom juhama. Kada se poslužuju suve, knedle se kombiniraju s maslacem, octom, senfom, pavlakom i raznim umacima koji istim unutrašnjim punjenjem dopunjuju i poboljšavaju ukus jela. U različitim zemljama knedle se nazivaju različito - na primjer, Italijani ih zovu "tortelini", Japanci "gedza", Gruzijci "khinkali", a Kinezi "wontons". Takođe su knedle poznate pod nazivom "manti".
Korak 3
Pouzdano mjesto pojavljivanja prvih okruglica je nepoznato, međutim, postoji veliki broj verzija na ovu temu. Na primjer, vjeruje se da su recept za tradicionalne ruske knedle, koji su obožavali svi Rusi, prvo izmislila finsko-ugarska sjeverna plemena. Prema drugoj verziji, knedle s kineskim korijenima prvi put su u Rusiju donijeli Mongolsko-Tatari, a treća kaže da su ih izmislili u Turskoj, a potom donijeli na Kavkaz i u azijske zemlje.
Korak 4
Najsličniji su ravioli i knedle - svi se razlikuju u maloj količini maslinovog ulja dodanog talijanskom tijestu. Razlika između gruzijske khinkali i ruske knedle leži u obilju juhe koja se izdvaja od mesnog punjenja jela. Manti su otprilike isti, međutim, za razliku od knedli s nadjevom od govedine ili svinjetine, jagnjetina se uzima za mante. Kineska jela punjena su kineskim kupusom, škampima i raznim povrćem. Stoga su knedle nesumnjivo nenacionalno jelo koje u svakoj zemlji ima svoje karakteristike pripreme, čiji stanovnici sebe smatraju autorima ovog recepta.
