Čim počne ljetna sezona, pojavljuje se ogromna količina zelenila, što je izvrsno za salatu. Jedno od ovih biljaka je divlji beli luk.
Zeleno je uvijek bilo bogato vitaminima i mineralima. Ramson nije izuzetak. Biljka je oštrog okusa i karakterističnog mirisa na beli luk, zbog čega je ljudi zovu „divlji beli luk“. Danas ćemo pogledati nekoliko popularnih recepata s divljim bijelim lukom, koji će pomoći ne samo da iznenadite svoje najmilije, već i da hranu učinite zdravom.
Lagana salata sa divljim belim lukom i rotkvicom
Salata s divljim bijelim lukom i rotkvicom s pravom će se zvati "Proljeće", jer sve biljke koje je čine uzgajaju u proljeće. Obična salata dobar je lagani međuobrok za cijelu porodicu.
Za pripremu zanimljivog jela potrebni su nam sljedeći sastojci:
- stabljike divljeg belog luka - 7-8 komada;
- zelena salata;
- velika rotkvica - 4-5 komada;
- 1 pileće jaje;
- sjeme sezama - 1 kašičica;
- maslinovo ulje - 1 kašičica;
- balzamični ocat - 5 ml;
- slana paprika.
Korak po korak.
- U prvoj fazi temeljito isperite stabljike divljeg belog luka i osušite ih peškirom. Isecite na velike komade i pošaljite u posudu za salatu.
- Operite zelenu salatu u hladnoj vodi i isecite na velike komade. Stavite na divlji beli luk.
- Ogulite i osušite velike rotkvice, a zatim plodove narežite na kolutiće i stavite u posudu za salatu.
- Kombinirajte maslinovo ulje i balzamični ocat i prelijte salatom.
- Pileće jaje ogulite i isecite na kriške. Njima ukrasite salatu.
- Začinite solju i paprom po ukusu. Pospite sezamom. Salata od rotkve i divljeg belog luka je spremna!
Klasična salata sa divljim belim lukom
Domaća salata s divljim bijelim lukom smatra se jednom od najjednostavnijih i najlakših za pripremu. Priprema jela ne traje predugo.
Za klasični recept trebat će vam sljedeći proizvodi:
- svježi divlji češnjak - 1-2 svežnja;
- 5 kuvanih pilećih jaja;
- majoneza - 3-4 kašike;
- sol i biber po ukusu.
- Divlji beli luk operite i isecite na duge komade.
- Oljuštite i narežite jaja. Pomiješajte s divljim bijelim lukom u dubokoj posudi.
- Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte majonezu. Na vrhu ukrasite grančicom zelenila.
Salata od sira sa divljim belim lukom
Salata sa divljim belim lukom uz dodatak sira nije samo originalna, već i vrlo ukusna. Brzi recept odgovarat će svačijem ukusu, pogotovo jer ga treba samo 10 minuta.
Za pripremu takve salate trebaju vam:
- mala gomila divljeg belog luka;
- 4 kuvana pileća jaja;
- sir, bolje je ako je tvrd - 150 g;
- pavlaka ili majoneza;
- sol i biber po ukusu.
- Korak po korak recept započinje pranjem divljeg belog luka i njegovom preradom. Uklonite cvijeće, ogulite lišće. Nasjeckajte lišće na sitne komade.
- Ogulite jaja i nasjeckajte ih na kockice.
- Sir se nariba na gruboj ribež i pomiješa s jajima i divljim bijelim lukom.
- Salatu začinite majonezom ili pavlakom.
Postoji mnogo vrsta salata sa divljim belim lukom. Svaka domaćica dodaje svoj poseban sastojak koji čini jelo jedinstvenim. U salati možete koristiti luk, beli luk, paradajz, šargarepu, pa čak i repu.
Jedan od najneobičnijih recepata s divljim bijelim lukom s pravom se smatra salatom od divljeg bijelog luka, avokada i potočarke.
Salata sa divljim belim lukom, avokadom i potočarkom
Da bismo pripremili neobično jelo, trebaju nam sljedeći sastojci:
- zreli avokado - 1 komad;
- 2 svežnja divljeg belog luka;
- 1 slatka jabuka;
- 1 glava crvenog luka;
- gomila potočarke;
- soja sos - 4 kašičice;
- pirinčani ocat - 4 kašike;
- maslinovo ulje - 3 kašike.
- U prvoj fazi pripreme salate, natrljajte crveni luk na sitnoj ribežu.
- Operite jabuku, ogulite je i istrljajte na gruboj ribež. Pomiješano sa lukom.
- Smjesi dodajte pirinčani ocat, soja sos i šećer. Nakon što se granulirani šećer otopi, dodajte maslinovo ulje.
- Operite i oljuštite avokado. Izvadite kost i izrežite plod na ravne duge komade.
- Narežite potočarku i divlji beli luk na sitne komade. Pomiješajte sve sastojke.
Zašto je divlji beli luk koristan?
- Ne znaju svi o blagotvornim svojstvima divljeg belog luka. Biljka je bogata vlaknima, šećerima, vitaminima i organskim kiselinama. Divlji beli luk sadrži askorbinsku kiselinu, vitamine B, retinol acetat, vitamin PP, folnu kiselinu i druge.
- Biljka se vrlo često koristi u narodnoj medicini kao imunostimulirajuće, antihelmintičko i iskašljavajuće sredstvo. Biljka poboljšava apetit i izvrsno zaustavlja proljev. Ramson se koristi kao profilaksa protiv prehlade. Uvarak od lišća ove biljke ima antipiretička svojstva.
- Ljekovito djelovanje divljeg bijelog luka na srce i krvne žile je neporecivo. Biljka poboljšava rad koronarnih žila i snižava nivo holesterola u krvi. Dekocije iz biljke koriste se za jačanje srca, čime se sprečava rizik od srčanog i moždanog udara.
- U srednjem vijeku biljka se koristila za sprečavanje takvih strašnih bolesti kao što su kolera, kuga, tuberkuloza. Pulpa lišća ima svojstvo zagrijavanja. Može se koristiti za zagrijavanje obloga kod išijasa, osteohondroze, gihta i reumatizma.
Trenutno je biljka navedena u Crvenoj knjizi i podliježe zaštiti.
