Sladoled od pistacija odličan je za osvježavanje ljeti, kao i svaki drugi. Ima predivan bogat ukus, samo kupljeni sladoled sadrži puno kemije, predlažemo da napravite domaći sladoled - možete biti sigurni u njegov sastav.
Neophodno je
- - 500 ml vrhnja sa 20% masti;
- - 200 g neslanih oljuštenih pistacija;
- - 120 g šećera;
- - 1 jaje;
- - 1 grančica mente.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite pistacije iz ljuske, čak možete uzeti i gotove slane. Trebali biste imati 200 grama oljuštenih pistacija. Nasjeckajte šaku orašastih plodova, osim za ukras. Ostatak pistacija sameljite u brašnu u mlinu za kafu.
Korak 2
Istucite jaje i šećer dok ne postanu glatki. Ugrijte malo čašu kreme, postepeno ulijte u masu od jaja, bez prestanka tučenja. Kremu posebno umutiti da se stvori gusta pjena.
Korak 3
Zatim umešajte šlag sa smešom od jaja i mleka, dodajte pistacije, smrvljene do brašna, temeljito umesite ovu prozračnu masu - osnova za sladoled je gotova.
Korak 4
Smjesu ulijte u posudu aparata za sladoled, kuhajte oko 40 minuta da napravite gusti sladoled. Aparat za sladoled nemaju svi kod kuće pa osjetljivu smjesu možete sipati u posude i poslati u zamrzivač na 3-4 sata. Za to vrijeme izvadite posudu nekoliko puta iz hladnjaka da promiješate smjesu pistacija - to sprječava stvaranje kristala leda u hladnom desertu.
Korak 5
Gotov sladoled od pistacija rasporedite u zdjelice ili male staklene vaze, a zatim nasjeckane pistacije koje ste ostavili za ukras na samom početku pripreme poslastice. Ukrasite grančicama svježe nane.
