Ova slastica oduševit će vas i vaše prijatelje. Prozračna, lagana i ne preslatka, i što je najvažnije, vrlo lijepa.
Neophodno je
- - 400 g jagoda;
- - krema od 250 ml;
- - 10 g želatine;
- - 80 g pistacija (zrna, nepržena, neslana);
- - 2 pakovanja vanilin;
- - sol (prstohvat);
- - 280 g šećera;
- - šećer u prahu;
- - 80 g brašna;
- - 4 pileća jaja;
- - 1 tbsp. kašika praška za pecivo;
- - 2 žlice. žlice limunovog soka;
- - 500 g svježeg sira (bez masti).
Instrukcije
Korak 1
Sameljite pistacije (60 g) u brašno. Istucite bjelanjke pjenasto. Dodajte sol, žumanjke. Sve umutite. Dodajte 150g šećera i paketić vanilin. Umutite dok ne postane lagana krema, oko 5 minuta.
Korak 2
U prosijano brašno dodajte brašno od pistacija i prašak za pecivo, dobro promiješajte. Smjesu brašna spojite sa razmućenim jajima i dobro promiješajte.
Korak 3
Smjesu sipajte u podmazanu posudu za pečenje. Stavite u rernu zagrejanu na 160 stepeni. Pecite 30 minuta. Ohladite biskvit i izvadite iz kalupa. Potopite želatinu u hladnu prokuvanu vodu.
Korak 4
Jagode, limunov sok, 3 kašike. kašike vode, 1 pakovanje vanilin, 130 g šećera, stavite u lonac i zagrijte (ali ne prokuhajte). Upotrijebite blender za pire smjesu. Pomiješajte sa svježim sirom i želatinom. Umutite vrhnje. Dodajte ih u masu od jagoda.
Korak 5
Biskvit od pistacija prerežite na 3 dijela. Stavite prvi sloj u kalup i napunite ga pastom od jagoda. Zatim opet druga runda biskvita i kreme. Treći sloj keksa. Ohladite u hladnjaku najmanje 2 sata. Tortu ukrasite pistaćima, šećerom u prahu, jagodama.
