Palenta je zgnječeno zrno kukuruza zbog kojeg je pita vrlo prozračna. Jogurt dodaje nježnost pečenim proizvodima, a pistacije - originalnog okusa.
Neophodno je
- - 250 g šećera od trske;
- - 125 g putera;
- - 3/10 ml mlijeka;
- - 1 čaša brašna;
- 1/2 šolje palente
- - 1/2 šolje jogurta;
- - 2 jaja;
- - 3 šake nasjeckanih pistacija;
- - 1 kašičica soka limete;
- - prstohvat praška za pecivo.
Instrukcije
Korak 1
Stavite puter u šerpu ili šerpu sa debelim dnom, ulijte mleko i dodajte šećer. Smjesu zagrijavajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim sklonite posuđe sa štednjaka, 10 minuta hladite smešu mleka i ulja.
Korak 2
U smjesu istucite dva pileća jaja, dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Dodajte palentu i jogurt. Bolje je za ovu pitu uzimati jogurt bez ikakvih aroma. Od ovih sastojaka zamijesite tijesto za pitu.
Korak 3
Sitno nasjeckajte pistacije oštrim nožem, pošaljite do gotovog tijesta, promiješajte. Stavite tijesto u podmazan pleh (može se prekriti papirom za pečenje).
Korak 4
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Tortu pecite oko 45 minuta. Spremnost provjerite drvenim štapićem.
Korak 5
Dok se kolač peče, možete napraviti karamelu. U loncu zagrijte malo šećera, ulijte sok od limete. Miješajte dok ne postane glatko za slatku karamelu.
Korak 6
Gotovu pitu od palente i pistacija prelijte karamelom na jogurt, poslužite odmah toplo ili sačekajte dok se ne ohladi.
