Lazanje su prilično popularno talijansko jelo. Čaršafe za nju danas možete kupiti u skoro svakom supermarketu, na odjelu za tjesteninu. A kada pripremate ovaj izdašan i ukusan obrok, možete samostalno prilagoditi debljinu i broj slojeva piletine, umaka itd. Naučimo kako kuhati ukusne lazanje.
Neophodno je
- biljno ulje;
- sir - 450 g;
- paradajz pire - 500 ml;
- prazni listovi - 350 g;
- šargarepa - 2 kom;
- file pilećih prsa - 1 kg;
- "Curry" ili začin za piletinu;
- Bugarska crvena paprika;
- puter - 25 g;
- pšenično brašno - 1,5 kašike;
- beli luk - 3 češnja;
- luk - 1-2 kom;
- mješavina paprike i soli.
Instrukcije
Korak 1
Meso iseći na sitne komade. Pospite začinima, dodajte 2 kašike nemasnog ulja i promiješajte. Sve to stavite u posudu, pokrijte i stavite u frižider da se marinira, na primjer, do jutra.
Korak 2
Nasjeckajte luk, pržite ga dok ne porumeni sa nasjeckanom mrkvom. Dodajte meso i nastavite pržiti još 10 minuta uz povremeno miješanje. Podesite vatru na srednje jaku. Na kraju prženja dodajte bugarski biber i dinstajte još 5 minuta. Posolite malo buduću lazanje.
Korak 3
Pržite brašno od umaka na suhoj tavi dok ne porumeni, neprestano miješajući da ne zagori.
Korak 4
U malu šerpu sipajte 2 šolje prokuvane ohlađene vode, u nju dodajte prethodno prženo brašno. Temeljito umijesite masu, riješavajući se svih grudica.
Korak 5
Stavite sos na vatru, dodajte protisnuti beli luk, mešavinu bibera, pire od paradajza. Prokuhajte i umak od lazanja kuhajte 3 minute.
Korak 6
Podmažite posudu za serviranje maslacem, prelijte i ravnomjerno rasporedite umak po cijeloj površini. Složite listove tjestenine, suve ili kuhane, u nizu. Odozgo rasporedite povrće i malo pilećeg mesa.
Korak 7
Pospite naše lazanje rendanim sirom, a vrh crvenim umakom. Položite još jedan red tijesta, na njega rasporedite ostatke fileta. Ulijte sir i sos. Na vrh stavite ostatak sastojaka i prelijte umakom.
Korak 8
Zagrijte pećnicu na 190oC, stavite posudu i pecite 25 minuta. Nakon određenog vremena, uklonite kalup, pospite strugotinom sira i pecite još 15 minuta dok se ne skuha. Gotove lazanje treba poslužiti vruće.
