Lazanje su ukusno i izdašno jelo talijanskog porijekla. Lazanje mogu imati bilo koji nadjev - sos bolonjez, pečurke, povrće. Ploče tijesta za kuhanje obično se prodaju gotove, ali možete ih pokušati napraviti sami.
Neophodno je
-
- 100 g brašna
- 1 jaje
- prstohvat soli
- malo maslinovog ulja
- 1 kašičica sjeckani zelje
- mašina za valjanje tijesta ili valjak
Instrukcije
Korak 1
Sipajte brašno klizačem na radnu površinu, napravite malo udubljenje u njemu. Razbijte jaje u rupu, dodajte sol, dodajte dobro nasjeckano zelenilo.
Korak 2
Vilicom pomiješajte jaje i brašno kružnim pokretima. Nastavite tako dok tijesto ne bude strmo, morat ćete dalje mijesiti rukama. Ne štedite energiju, tijesto bi trebalo ispasti vrlo elastično i malo sjajno.
Korak 3
Pokrijte ga posudom ili plastičnom folijom i odmarajte se 30 minuta do 1 sata.
Korak 4
Podijelite tijesto na 4 dijela težine od 30 do 40 grama, svaki od njih mašinom razvaljajte do debljine oko 1,5 mm. Ako nemate pisaću mašinu, možete koristiti i oklagiju, ali pripremite se na činjenicu da ćete morati uložiti nevjerojatne napore. Što je tijesto tanje, lazanje će biti ukusnije.
Korak 5
Prokuhajte vodu u loncu, dodajte sol. Kuhajte slojeve dok ne isplivaju. Stavite gotove listove lazanja na tanjur, podmazujući ih uljem kako biste izbjegli da se slijepe.
