Lazanje su tradicionalno talijansko jelo izvrsnog ukusa i ukusne arome. Priprema lazanja je vrlo jednostavna, a nadjevi za nju mogu biti različiti. U osnovi postoje dvije različite vrste lazanja: povrće i meso.
Neophodno je
- - čaršavi za lazanje
- - 100 g tvrdog sira
- Za nadjev od mesa trebat će vam:
- - 500 g mlevenog mesa
- - 1 paradajz ili paradajz pasta
- - 1 šargarepa
- - začini po ukusu
- Za nadjev od povrća trebat će vam
- - 1 paprika
- - 1 mala tikvica
- - 1 luk
- - 1 paradajz
- - 1 šargarepa
- - začini po ukusu
- Bešamel sos:
- - 100 g putera
- - 300 ml mleka
- - brašno
- - sol
Instrukcije
Korak 1
Punjenje mesa
Očistite i trljajte mrkvu na srednje ribežu. Umočite paradajz na 30 sekundi u svježe prokuhanu vodu, a zatim ga izvadite i ogulite. Na ulju popržite mljeveno meso, dodajte naribanu šargarepu i oguljeni, nasjeckani paradajz ili 2 žlice. kašike paradajz paste.
Korak 2
Punjenje od povrća
Operite sve povrće, očistite ga, sameljite i popržite na malo ulja.
Korak 3
Otopite puter u loncu ili malom loncu. Nakon toga dodajte mu brašno uz stalno miješanje dok se ne stvore grudice. Zatim ulijte mlijeko i neprestano miješajte dok se grudice ne otope. Sve to radimo na laganoj vatri. Umak uklanjamo s vatre čim postane konzistencije sličan tečnoj pavlaci.
Korak 4
Listove lazanja preliti kipućom vodom i ostaviti 30 sekundi.
Stavite podmazan pleh u slojevima: listove za lazanje, zatim punjenje, prelijte bešamel umakom. Opet: listovi lazanja, punjenje, sos i tako dalje do kraja.
Odozgo stavite lazanje sa ribanim sirom.
Korak 5
Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 30 minuta.
