Mirisna torta od šljiva sa slatkim tijestom i blago kiselkastim nadjevom izvrstan je desert za cijelu porodicu. Vrlo je jednostavan za pripremu i brzo se peče, pogodan i za porodično i za prazničko pijenje čaja.
Neophodno je
- Za test:
- • 1 pileće jaje;
- • 250 g pšeničnog brašna;
- • ¼ pakovanja maslaca;
- • 100 g šećera od trske (može se zamijeniti običnim);
- • 4 kašičice 15% kisele pavlake;
- • 5 g praška za pecivo za tijesto.
- Za punjenje:
- • 250 g zrelih šljiva;
- • 10 g krompirovog škroba;
- • 50 g šećera.
Instrukcije
Korak 1
U malu šalicu sipajte prosijano brašno, prašak za pecivo, šećer od trske i prstohvat soli. Tamo dodajte maslac, sve promiješajte i viljuškom sameljite u mrvice. Ako kod kuće nema šećera od trske, za kuhanje možete koristiti obični šećer.
Korak 2
Jaje ubodite u mrvice brašna i ulijte kiselu pavlaku. Zamijenite elastično i mekano tijesto, smotajte ga u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 10 minuta.
Korak 3
Operite i osušite šljive kuhinjskim papirnatim ubrusima, prerežite na 2 polovice, izvadite sjemenke. Izrežite sve polovice na kriške. Imajte na umu da je šljive najbolje uzimati tamnoplave, zrele i slatke. Na primjer, sorta "Mađarska" je vrlo pogodna.
Korak 4
Kombinirajte i pomiješajte šećer i škrob u jednoj posudi.
Korak 5
Posudu za pečenje temeljito premažite maslacem, a zatim pospite brašnom. Izvadite tijesto iz hladnjaka, odmotajte i razvaljajte u jedan kolač tako da bude promjera većeg od posude za pečenje.
Korak 6
Stavite tijesto u kalup, tucite vilicom i poravnajte rukama oblikujući što više stranice. Stavite kriške šljive u krug od ruba kalupa i prema sredini na podlogu od tijesta. Pospite punjenje šljiva obilno skrob-šećernom masom.
Korak 7
Formiranu pitu stavite na 20-30 minuta u vruću rernu zagrejanu na 180 stepeni.
Korak 8
Izvadite gotovu tortu sa šljivama iz rerne, ohladite, po želji ukrasite listićima mente.
