U avgustu je vrijeme za pripremu kompota za zimu od kajsija, jabuka, breskvi i, naravno, šljiva. Kompot možete skuhati od jedne vrste voća ili možete napraviti ukusan i lijep asortiman. Šaka trešanja ili par jabuka kompotu od šljiva dat će poseban okus.
Neophodno je
- Kompot od šljiva:
- - 3 kg šljiva;
- - za 1 litar vode 300-400 g šećera.
- Kompot:
- - 1,5 kg šljiva;
- - 1-2 jabuke;
- - čaša trešanja;
- - 800 g šećera.
Instrukcije
Korak 1
Kompot od šljiva
Napravite šećerni sirup za kompot od šljiva. Da biste to učinili, zagrijte vodu, u nju ulijte šećer brzinom od 300 g na 1 litru vode. Ako su vaše šljive kisele, možete staviti još šećera. Skuhajte sirup.
Korak 2
Operite šljive, uklonite peteljke. Šljive stavite u čiste sterilisane tegle. Okus kompota ovisit će o broju šljiva. Staklenke možete napuniti gotovo u potpunosti, a možete i samo jednu trećinu. Šljive prelijte sirupom i staklenke prekrijte kuhanim limenim poklopcima.
Korak 3
Stavite na sterilizaciju. Da biste to učinili, prethodno zagrijte vodu u velikoj šerpi na približno temperaturu sirupa u staklenkama. Ovo sprečava lomljenje stakla. Umočite limenke kompota u šerpu. Ponovo uključite vatru i zagrijte vodu do vrenja, a zatim je vremenski podesite. Zavrnite poklopce nakon 30 minuta.
Korak 4
Preokrenite staklenke, pokrijte pokrivačem i ostavite da se ohladi. Sutradan gotov kompot čuvajte sa šljivama, po mogućnosti na hladnom mjestu.
Korak 5
Kompotirano
Da biste napravili raznovrstan kompot, trebat će vam velike crvene šljive, par slatkih aromatičnih jabuka, poput "Jonathan", i bilo koja trešnja. Staklenke pripremite unaprijed, za to ih pripremite na pari. Prokuhajte poklopce.
Korak 6
Operite voće. Prerežite šljive na pola. Narežite jabuke na kriške, uklonite sredinu sa sjemenkama. Napunite staklenke voćem do pola. Zagrijte vodu do vrenja i ulijte u tegle ispod vrata. Pokrijte poklopcima. Nakon 5 minuta ulijte vodu u zasebnu šerpu, dodajte šećer i pustite da zavri. Sirupom preliti voće i smotati tegle. Okrenite naopako i zamotajte radi bolje sterilizacije.
