Ukusni i mirisni kompot od suhih šljiva koristan je ne samo za odrasle, već i za djecu. Ima holeretska i diuretička svojstva i vrlo je učinkovit kod gastrointestinalnih bolesti. Suve šljive sadrže šećere i vlakna koja poboljšavaju rad crijeva i dobar su prirodni laksativ.
Neophodno je
-
- Za recept br. 1:
- 300 g suvih šljiva;
- 700 ml vode;
- 150 g šećera.
- Za recept br. 2:
- 300 g suvih šljiva;
- 200 g jabuka;
- 3 g cimeta;
- 200 g šećera;
- 1 litar vode.
- Za recept br. 3:
- 200 g suvih šljiva;
- 100 g suvih marelica;
- 100 g grožđica;
- 200 g šećera;
- 1 litar vode.
Instrukcije
Korak 1
Recept broj 1. Sortirajte suve šljive: uklonite suho smeće, odvojite pokvareno, nezrelo bobičasto voće od glavne mase i uklonite peteljke. Prelijte voće toplom vodom i ostavite 15-20 minuta. Zatim temeljito isperite pod mlazom vode. U emajliranu šerpu (1,5-2 litre) ulijte 700 ml vode i pustite da zavri. Sipajte šećer u kipuću tečnost i dinstajte 5-7 minuta, povremeno miješajući. Dodajte suve šljive u šećerni sirup i držite na vatri još 17-20 minuta. Isključite gotov kompot, pustite da se kuha sat vremena i poslužite ohlađen. U čašu kompota dodajte krišku svježeg limuna ili nekoliko listova mente.
Korak 2
Recept broj 2. U emajliranu posudu sipajte vodu i zagrejte do tačke ključanja. Oprane i razvrstane suve šljive stavite u cjedilo i uronite ih u kipuću tečnost na nekoliko minuta (3-5), dok koža ne počne pucati. Uklonite cjedilo s bobicama iz kipuće vode i stavite ga u lonac s hladnom vodom na 5-7 minuta. Zatim skinite kožicu sa suhih šljiva i, presjekavši je na dvije polovice, uklonite sjeme. U emajliranom loncu prokuhajte litru vode. Sipajte šećer u kipuću vodu i povremeno miješajući kuhajte 5-7 minuta, smanjujući vatru na minimum. U šećerni sirup dodajte pripremljene polovice šljiva i ostavite na vatri još 10-15 minuta. Operite jabuke pod mlazom vode. Prerežite ih na dvije polovice i izvadite jezgru, ogulite kožu tankim slojem. Zatim svaku polovinu podijelite na još 4-5 dijelova. Ovako pripremljene jabuke dodajte u suve šljive i kuhajte još 7-10 minuta. Dodajte cimet u lonac nekoliko minuta dok ne omekša. Isključite gotov kompot i prije posluživanja pustite da se kuha 40-50 minuta.
Korak 3
Recept broj 3. Suve šljive, suhe kajsije i grožđice nekoliko puta dobro isperite toplom vodom, uklonite peteljke i potopite u toploj vodi 5-7 minuta (odvojeno jedna od druge). Skuhajte šećerni sirup u emajliranoj šerpi i, dodajući mu suve šljive, ostavite na laganoj vatri još 12-15 minuta. Dodajte suvo grožđe u šerpu i kuhajte još 5-7 minuta. Zatim dodajte suve kajsije i držite na vatri još 2-3 minute. Isključite gotov kompot i ostavite na stranu najmanje sat vremena.
