Ljeto nije samo vrijeme vrućine i odmora, već i vrijeme svih vrsta bobica i voća. Počastite se i ispecite pitu sa sirom od šljiva u toplom ljetnom danu. Ovaj desert ima neverovatno nježan ukus.
Neophodno je
- Za test:
- - brašno - 200 g;
- - šećer - 50 g;
- - žumanjke - 2 kom;
- - pavlaka - 1 kašika;
- - korica od pola limuna;
- - prašak za pecivo za tijesto - 0,5 kašičice;
- - sol - prstohvat;
- - puter - 120 g.
- Za punjenje:
- - šljiva - 700 g;
- - nemasni svježi sir - 500 g;
- - bjelanjak - 2 kom;
- - žumanjke - 2 kom;
- - škrob - 1 kašika;
- - puter - 50 g;
- - šećer - 100 g;
- - džem od kajsije - 50 g.
Instrukcije
Korak 1
Prvo što treba učiniti je pripremiti tijesto za buduću tortu od šljiva. Da biste to učinili, kombinirajte omekšali maslac, pavlaku i šećer u granulama. Istucite smjesu. Zatim u to dodajte koricu limuna i žumanjke. Postepeno uvodite drugu. Pomiješajte brašno sa solju i praškom za pecivo, prođite kroz sito i dodajte u glavninu. Zamijesite tijesto i stavite ga na hladno oko pola sata.
Korak 2
Pokrijte okrugli oblik posuđa za pečenje promjera oko 25 centimetara listom pergamenta i na njega stavite ohlađeno tijesto. Razvaljajte ga i oblikujte stranice za tortu. Također, ne zaboravite tijesto usitniti vilicom. Šljive temeljito isperite, prerežite na polovine i izvadite sjemenke. Stavite dvije trećine svih plodova u kalup.
Korak 3
Vrijeme je za pripremu punjenja. Da biste to učinili, pomiješajte žumanjke, prethodno otopljeni maslac, škrob, granulirani šećer i svježi sir. Sve temeljito promiješajte, a zatim u dobivenu masu dodajte tučene bjelanjke.
Korak 4
Dobiveni nadjev od skute stavite na tijesto. Vrh ukrasite preostalim šljivama. Prvo ih izrežite uzdužnim rezovima i rasklopite poput lepeze. Zatim zagrijte džem od marelica i četkom prenesite voće.
Korak 5
Zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite posudu u nju. Kuhajte ga 70 minuta. Ako želite, gotove pekarske proizvode možete ukrasiti, na primjer, šećerom u prahu. Torta od šljiva sa skutom je gotova!
