Teško je tvrditi da je kombinacija breskvi i svježeg sira dobitna! Stoga, tokom sezone svakako obradujte svoju porodicu ovim jednostavnim, ali vrlo ukusnim kolačem!
Neophodno je
- Za osnove:
- - 175 g brašna;
- - 60 g putera;
- - 35 g šećera;
- - 0,5 tsp brašno;
- - prstohvat soli.
- Za punjenje:
- - 200 g mekog svježeg sira;
- - 100 g pavlake 20%;
- - 2 mala jaja;
- - 60 g šećera;
- - 3 velike breskve.
- Za ukras:
- - latice badema.
Instrukcije
Korak 1
Za izradu tijesta trebat će nam maslac sobne temperature, pa ga prethodno izvadite iz hladnjaka. Zatim, kad omekša, mikserom istucite u laganu kremu sa dodatkom šećera. U posudu putera prosijte brašno, sol i prašak za pecivo i sve sameljite u mrvice.
Korak 2
Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i dnom čaše natapajte mrvicu preko nje. U tom slučaju nemojte oblikovati stranice. Stavite u frižider dok kuvate nadjev.
Korak 3
Umutite svježi sir mikserom s dodatkom jaja, pavlake i šećera dok ne postane glatko. Ako imate zrnastu skutu, za najbolje rezultate, prethodno je prebrišite kroz sito.
Korak 4
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Operite breskve, prerežite na pola. Izvadite osnovni oblik iz frižidera, na vrh stavite nadjev od skute, a na njega polovice breskve, narezane na dolje. Pošaljite u vruću pećnicu 40-50 minuta (sve ovisi, kao i uvijek, o obliku i pećnici): sredina gotovog kolača treba još malo promućkati. Ohladite, pospite laticama badema i stavite u frižider prije služenja.
