Ova supa ne samo da će vam pomoći da održite dobru figuru, već će i diverzificirati vaš prehrambeni meni. Ispalo je vrlo ukusno i lagano, a uz to i nevjerovatno zapanjujuće. Za njegovu pripremu koristi se topljeni sir, ali po želji može se zamijeniti tečnim sirom.
Sastojci:
- 2 prerađena sira;
- 400-450 g svježih ili smrznutih gljiva;
- 1 glava luka;
- 200 g kreme;
- 450 g brokule;
- par mrkvi srednje veličine;
- omiljeni začini (na primjer, provansalsko bilje).
Priprema:
- Prvo morate pripremiti mrkvu i luk. Da bi to učinili, moraju se oprati i oguliti. Zatim se pomoću oštrog noža šargarepa iseče na tanke krugove. Luk se jednostavno može iseći na 2 dela.
- Zatim se lonac posudi na vruću peć u koju se ulije mala količina vode. U posudu sipajte povrće tek nakon ključanja vode. Nakon što se mrkva i luk malo skuhaju, dodaje im se brokula, prethodno podijeljena u cvasti.
- Šampinjone treba oprati i isjeći na dovoljno velike dijelove. Tada se rezultirajuća masa mora podijeliti na dva jednaka dijela, od kojih jedan treba sipati u lonac sa ostatkom povrća.
- Ostatak gljiva mora biti pržen. Za to se tava stavlja na vruću peć i u nju se sipa malo biljnog ulja. Nakon što se zagrije, izliju se nasjeckane gljive, koje se moraju pržiti na laganoj vatri dok ne omekšaju. Mogu se malo posoliti.
- U posebnoj dubokoj posudi morat ćete kombinirati kremu i krem sir. Rezultirajuća masa mora se dobro izmiješati, a bolje je lagano istući pjenjačom.
- Zatim luk izvadite iz povrtne juhe. Možete ga baciti. Samu juhu treba dalje kuhati, dodajući potrebne začine.
- Nakon što je šargarepa spremna, u tavu ulijte smjesu vrhnja i sira. Sve je temeljito izmiješano. Zatim se tava ukloni s vatre. Juha treba da se daje infuziju 10-15 minuta, dok tiganj treba dobro zatvoriti poklopcem. Zatim ga treba usitniti u blenderu da postane pire.
Za vrijeme posluživanja juhu pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. Prženi šampinjoni poslužuju se odvojeno. Krutoni će također biti sjajan dodatak. Definitivno biste trebali voljeti tako nježno, ukusno i zdravo jelo.
