Prekrasan desert od laganog svježeg sira i svježih šumskih plodova. Od svih slastica sa svježim sirom, ova otvorena pita jedna je od najjednostavnijih i najukusnijih.
Neophodno je
- - 150 g putera;
- - 250 vanilin šećera;
- - 5 komada. kokošja jaja;
- - 300 g vrhunskog brašna;
- - 1 kom. vrećica praška za pecivo (može se koristiti soda);
- - 650 g nemasnog svježeg sira;
- - 100 g krompirovog škroba;
- - 20 g šećera;
- - 350 g svježih malina.
Instrukcije
Korak 1
Za izradu ovog kolača možete koristiti bilo koje šumsko voće, ali najbolje su maline ili šumske jagode. Mješavinu različitih bobica možete koristiti i za stvaranje mješovite bobice. Sortirajte maline za pitu, uklonite suvišno lišće i grančice, ako ih ima.
Korak 2
Puter malo omekšajte i umiješajte šalicu vanilin šećera. Umutite jedno jaje, dodajte mu brašno i prašak za pecivo. Ako nema praška za pecivo, možete uzeti malo sode bikarbone, samo je prvo potrebno ugasiti octom ili limunskom kiselinom. Pomiješajte maslac i tijesto.
Korak 3
Za preostala jaja odvojite bjelanjke od žumanjaka. Pomiješajte žumanjke sa šećerom i dobro istrljajte, možete koristiti vilicu. U žumanjke dodajte škrob i svježi sir. Sve dobro promiješajte. U blenderu istucite bjelanjke s malo soli. Tucite dok bijeli ne postanu poput pjene. Dodati tučeni snijeg od bjelanjaka u skutu i promiješati, gotovo bez drobljenja.
Korak 4
Neke bobice ostavite za ukras, a ostatak umutite u blenderu sa šećerom. Stavite razvaljano tijesto u posudu za pečenje, ispravite stranice, napunite nadjevom i pecite u dobro zagrijanoj pećnici jedan sat. Izvadite gotovu pitu, ohladite, prelijte bobicama, pospite prahom i ukrasite cijelim bobicama.
